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本试验选择不同的碳源和氮源各６种，测定它们对长根金钱菌发酵菌丝体产量的影响。结果碳源以甘露醇最好，蔗糖等次之，但以蔗糖最经济；氮源以黄豆饼粉最好。选择蔗糖（Ａ因子）、黄豆饼粉（Ｂ因子）、接种量（Ｃ因子）三因子作正交试验（其中Ａ因子和Ｂ因子均设三水平，Ｃ因子设二水平），测定不同碳、氮营养组合对发酵菌丝干重和发酵菌丝多糖的影响，分析结果表明，碳氮营养的最佳组合为Ｂ３Ａ３Ｃ２，即黄豆饼粉３％、蔗糖３％、