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先前报道从盐渍的鲱鱼卵产品（干鲱鱼卵）中提取的脂质含大量胆固醇，磷脂酰胆碱和n-3多不饱和脂肪酸（PUFAs），如二十碳五烯酸（EPA，20：5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，22：6n-3）；该脂质可降低鼠血浆脂质和葡萄糖浓度。本试验旨在评价含大量蛋白的干鲱鱼卵对鼠脂质和葡萄糖代谢的影响。雄性Crij-CD-1（ICR）鼠分别采食3种含冻千鲱鱼卵的试验饲粮。12周。试验饲粮如下：无干鲱鱼卵（对照饲粮）、1％干鲱鱼卵（含1％干鲱鱼卵饲粮）和4％干鲱鱼卵（含4％干鲱鱼卵饲粮）。与对照饲粮组相比，1％和4％