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【摘 要】
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一、面粉漂白剂的应用情况 新加工出的面粉,经过一段时间的漂白,粉色会逐渐变白,这是由于面粉中产色的尖胡萝卜素自然氧化的结果,然而这一增白作用是有限的,而且需要较长的时
【机 构】
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教授
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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1995年3期
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