【摘 要】
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汪先生是一位厨师,厨师很少被称为先生,他是普通厨师时也没人叫他先生,但自费隐斋开业后,大家都叫他汪先生,倒没几个人记得汪凤衡这个本名了.费隐斋这个名字是华昌公司的朱经
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汪先生是一位厨师,厨师很少被称为先生,他是普通厨师时也没人叫他先生,但自费隐斋开业后,大家都叫他汪先生,倒没几个人记得汪凤衡这个本名了.费隐斋这个名字是华昌公司的朱经理取的,华昌公司是解放前成都有数的大洋行,朱经理少年得志,二十多岁就做了总经理.朱经理常去书院街的一家馆子吃饭,那时汪先生还是那里的学徒.老板原是正兴园的厨师,辛亥以后正兴园停业便出来自己开了这家饭馆.朱经理看着汪先生从学徒成了掌勺,对他的厨艺十分欣赏,来往多了就成朋友了.后来汪先生能够自立门户也全靠朱经理的支持.
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