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1配料标准主料：生牛肉90kg。辅料：食盐2．5kg，鲜姜片60g，小茴香250g，大茴香31g，草果16g，桂皮120g，花椒93g，食用红色素24g。
腊牛肉的制作方法
【摘 要】
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1配料标准主料：生牛肉90kg。辅料：食盐2．5kg，鲜姜片60g，小茴香250g，大茴香31g，草果16g，桂皮120g，花椒93g，食用红色素24g。
【出 处】
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中国牛业科学
【发表日期】
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2013年1期
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