【摘 要】
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目的 对菌类食品中二氧化硫检测方法进行对比研究.方法 采用分光光度法、碘量法和离子色谱法3种不同的方法对东北地区共54种不同食用菌类中的二氧化硫残留量进行分析和比对.
【机 构】
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吉林省卫生监测检验中心理化检验所,吉林长春130062
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目的 对菌类食品中二氧化硫检测方法进行对比研究.方法 采用分光光度法、碘量法和离子色谱法3种不同的方法对东北地区共54种不同食用菌类中的二氧化硫残留量进行分析和比对.结果 同时对3种方法测得结果进行比较,分光光度法的线性范围为0.998 9～0.999 3,回收率为85.1％～118.5％,RSD为5.4％;碘量法回收率为81.5％～130.5％,RSD为5.32％;离子色谱法测定标准曲线的线性范围在0.999 1～0.999 7,加标回收率为91.7％～108.5％,RSD为3.46％.结论 离子色谱法的蒸馏时间相对较短,回收率高,标准偏差小,结果重现性好,适用于菌类食品中二氧化硫含量的大批测定.
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