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以常规方法对鸡屎滕的营养成分进行了测定和分析。结果表明,鸡屎滕的抗坏血酸含量远远高于一般的蔬菜和水果。此外鸡屎滕中矿质元素含量丰富,氨基酸种类齐全搭配合理,是一种集营养、药用功能于一体的宝贵野菜资源。
鸡屎藤的营养成分分析
【摘 要】
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以常规方法对鸡屎滕的营养成分进行了测定和分析。结果表明,鸡屎滕的抗坏血酸含量远远高于一般的蔬菜和水果。此外鸡屎滕中矿质元素含量丰富,氨基酸种类齐全搭配合理,是一种
【机 构】
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湛江师范学院生命科学与化学学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年03期
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