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【一、茶之赏】
茶叶的品鉴是一个完整体验，赏茶色、看茶形、闻茶香、观汤色、品茶味，而不同的茶更有不同的鉴赏标准。
【二、茶之艺】
要点：『看茶泡茶』，前提必须要有好水。或上投、或中投、或下投，水温一般在85—100度之间，炒青类绿茶、乌龙茶、红茶可略高，烘青类绿茶可略低。器具或玻璃杯、或瓷盖碗、或紫砂壶。
【三、茶之藏】
古人云：『茶性易染』，因此，其存放必须做到干燥、密封、避光。通常情况下，炒青类绿茶宜用石灰瓮收藏；烘青类绿茶、轻发酵乌龙茶需低温冷藏。此外，尽量单独贮存，并且避免挤压堆放。
西湖龙井
绿茶皇后
主产区：浙江省
最佳产地：浙江省杭州市西湖风景名胜区
分类：绿茶
形状、茶色：扁平光滑，“糙米色”或翠绿色，清香馥郁
茶汤：碧绿明亮
茶味：味醇甘鮮
叶底：成朵均匀
洞庭碧螺春
茶之仙子
主产区：江苏省
最佳产地：江苏省苏州市吴中区太湖洞庭东山、西山
分类：绿茶
形状、茶色：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠
茶汤：嫩绿清澈
茶味：鲜醇甘厚
叶底：嫩绿均匀
庐山云雾茶
茶中君子
主产区：江西省
最佳产地：江西省九江市庐山
分类：绿茶
形状、茶色：条索状，紧结重实、饱满秀丽，色泽翠绿
茶汤：清澈明亮
茶味：浓醇鲜甘
叶底：嫩绿微黄
六安瓜片
茶之极品
主产区：安徽省
最佳产地：安徽省六安市
分类：绿茶
形状、茶色：形似瓜子、自然平展，叶缘微翘，单片背卷，微带宝绿色
茶汤：浓绿透亮
茶味：醇鲜回甘
叶底：嫩绿鲜活
黄山毛峰
茶中珍品
主产区：安徽省
最佳产地：安徽省黄山市
分类：绿茶
形状、茶色：兰花状，匀齐壮实，形似“雀舌”，锋显毫露，色如象牙，嫩绿带黄
茶汤：清澈明亮
茶味：鲜醇甘甜
叶底：嫩黄柔软，肥壮成朵
信阳毛尖
绿茶之王
主产区：河南省
最佳产地：河南省南部大别山区的信阳市
分类：绿茶
形状、茶色：细条状，紧实圆直，锋苗显露，银绿翠润，遍布白毫
茶汤：明亮清澈
茶味：浓醇回甘
叶底：嫩绿均匀
君山银针
黄茶之冠
主产区：湖南省
最佳产地：湖南省岳阳市洞庭湖的君山
分类：黄茶
形状、茶色：芽头肥壮挺直，芽身金黄，满披银毫
茶汤：杏黄明净
茶味：甜爽鲜醇
叶底：嫩黄匀亮
武夷岩茶
茶中状元
主产区：福建省
最佳产地：福建省武夷山市
分类：乌龙茶
形状、茶色：条索壮结、匀整，色泽青褐、乌润挂霜并呈“宝光”
茶汤：橙黄清澈
茶味：醇厚回甘
叶底：柔软黄亮
安溪铁观音
乌龙极品
主产区：福建省
最佳产地：福建省安溪县
分类：乌龙茶
形状、茶色：条索卷曲紧结、沉重如铁、乌润砂绿
茶汤：浓艳清澈
茶味：醇厚甘鲜
叶底：肥厚明亮
祁门红茶
红茶之珍
主产区：安徽省
最佳产地：安徽省祁门县
分类：红茶
形状、茶色：条索细紧挺秀、锋苗显露，色泽乌黑油润
茶汤：红颜明亮
茶味：醇厚隽永
叶底：嫩软红亮
江北茶区
江北茶区位于长江中、下游的北岸，包括甘南、陕西、皖北、鲁东南等地。它是我国最北部的茶区，年平均气温为15—16摄氏度，土壤多属黄棕壤或棕壤，其茶树品质好，适制绿茶。由于茶区酸碱度略高以及良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区，出了不少好茶，如六安瓜片、信阳毛尖、霍山黄芽等。由于气候原因，河南、山东等地往往在清明节后才开始采制，因此一般无所谓明前茶。
茶叶的品鉴是一个完整体验，赏茶色、看茶形、闻茶香、观汤色、品茶味，而不同的茶更有不同的鉴赏标准。
【二、茶之艺】
要点：『看茶泡茶』，前提必须要有好水。或上投、或中投、或下投，水温一般在85—100度之间，炒青类绿茶、乌龙茶、红茶可略高，烘青类绿茶可略低。器具或玻璃杯、或瓷盖碗、或紫砂壶。
【三、茶之藏】
古人云：『茶性易染』，因此，其存放必须做到干燥、密封、避光。通常情况下，炒青类绿茶宜用石灰瓮收藏；烘青类绿茶、轻发酵乌龙茶需低温冷藏。此外，尽量单独贮存，并且避免挤压堆放。
西湖龙井
绿茶皇后
主产区：浙江省
最佳产地：浙江省杭州市西湖风景名胜区
分类：绿茶
形状、茶色：扁平光滑，“糙米色”或翠绿色，清香馥郁
茶汤：碧绿明亮
茶味：味醇甘鮮
叶底：成朵均匀
洞庭碧螺春
茶之仙子
主产区：江苏省
最佳产地：江苏省苏州市吴中区太湖洞庭东山、西山
分类：绿茶
形状、茶色：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠
茶汤：嫩绿清澈
茶味：鲜醇甘厚
叶底：嫩绿均匀
庐山云雾茶
茶中君子
主产区：江西省
最佳产地：江西省九江市庐山
分类：绿茶
形状、茶色：条索状，紧结重实、饱满秀丽，色泽翠绿
茶汤：清澈明亮
茶味：浓醇鲜甘
叶底：嫩绿微黄
六安瓜片
茶之极品
主产区：安徽省
最佳产地：安徽省六安市
分类：绿茶
形状、茶色：形似瓜子、自然平展，叶缘微翘，单片背卷，微带宝绿色
茶汤：浓绿透亮
茶味：醇鲜回甘
叶底：嫩绿鲜活
黄山毛峰
茶中珍品
主产区：安徽省
最佳产地：安徽省黄山市
分类：绿茶
形状、茶色：兰花状，匀齐壮实，形似“雀舌”，锋显毫露，色如象牙，嫩绿带黄
茶汤：清澈明亮
茶味：鲜醇甘甜
叶底：嫩黄柔软，肥壮成朵
信阳毛尖
绿茶之王
主产区：河南省
最佳产地：河南省南部大别山区的信阳市
分类：绿茶
形状、茶色：细条状，紧实圆直，锋苗显露，银绿翠润，遍布白毫
茶汤：明亮清澈
茶味：浓醇回甘
叶底：嫩绿均匀
君山银针
黄茶之冠
主产区：湖南省
最佳产地：湖南省岳阳市洞庭湖的君山
分类：黄茶
形状、茶色：芽头肥壮挺直，芽身金黄，满披银毫
茶汤：杏黄明净
茶味：甜爽鲜醇
叶底：嫩黄匀亮
武夷岩茶
茶中状元
主产区：福建省
最佳产地：福建省武夷山市
分类：乌龙茶
形状、茶色：条索壮结、匀整，色泽青褐、乌润挂霜并呈“宝光”
茶汤：橙黄清澈
茶味：醇厚回甘
叶底：柔软黄亮
安溪铁观音
乌龙极品
主产区：福建省
最佳产地：福建省安溪县
分类：乌龙茶
形状、茶色：条索卷曲紧结、沉重如铁、乌润砂绿
茶汤：浓艳清澈
茶味：醇厚甘鲜
叶底：肥厚明亮
祁门红茶
红茶之珍
主产区：安徽省
最佳产地：安徽省祁门县
分类：红茶
形状、茶色：条索细紧挺秀、锋苗显露，色泽乌黑油润
茶汤：红颜明亮
茶味：醇厚隽永
叶底：嫩软红亮
江北茶区
江北茶区位于长江中、下游的北岸，包括甘南、陕西、皖北、鲁东南等地。它是我国最北部的茶区，年平均气温为15—16摄氏度，土壤多属黄棕壤或棕壤，其茶树品质好，适制绿茶。由于茶区酸碱度略高以及良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区，出了不少好茶，如六安瓜片、信阳毛尖、霍山黄芽等。由于气候原因，河南、山东等地往往在清明节后才开始采制，因此一般无所谓明前茶。