【摘 要】
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水化柿加工成的柿饼放在凉水、开水或茶水中,能全部溶化,是一个罕见的柿种。山西省农科院果树所和畜牧所测定,水化柿每百克含磷0.091%,含钙0.024%,含铁52.4ppm;含单糖39.57%
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水化柿加工成的柿饼放在凉水、开水或茶水中,能全部溶化,是一个罕见的柿种。山西省农科院果树所和畜牧所测定,水化柿每百克含磷0.091%,含钙0.024%,含铁52.4ppm;含单糖39.57%,双糖1.29%;酸度0.884%,糖酸比46.22:1,含粗蛋白2.75%,粗脂肪3.17%,粗纤维2.14%,水分29.88%。这种柿起源分布于平陆县,主要集中在平陆县坡底乡马泉村。
Persimmon processed into persimmon persimmon put in cold water, boiled water or tea, can be all dissolved, is a rare persimmon species. Shanxi Academy of Agricultural Sciences, fruit trees and livestock husbandry determined hydrous persimmon per hundred grams of phosphorus 0.091%, 0.024% calcium, iron 52.4ppm; containing monosaccharides 39.57%, disaccharide 1.29%; acidity 0.884% Than 46.22: 1, containing crude protein 2.75%, crude fat 3.17%, crude fiber 2.14%, moisture 29.88%. This persimmon originated in Ping Lu County, mainly in Pinglu County, Ma bottom village.
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