【摘 要】
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研究了敞开式冷藏陈列柜底板长度对柜内食品包温度的影响。结果表明:添加挡风板使下侧食品包温度减小0.16~0.65K;随着底板长度的增加,搁架内外侧食品包平均温差逐渐减小;底板
【机 构】
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郑州轻工业学院能源与动力工程学院,
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研究了敞开式冷藏陈列柜底板长度对柜内食品包温度的影响。结果表明:添加挡风板使下侧食品包温度减小0.16~0.65K;随着底板长度的增加,搁架内外侧食品包平均温差逐渐减小;底板长度每增加100mm,底板最外侧食品包温度升高约0.35K;底板长度增加0~200mm,可以有效地减少风幕冷量的外溢。
The influence of the floor length of the open refrigerated showcase on the temperature of the food bag inside the cabinet was studied. The results showed that the temperature of the lower food bag was reduced by 0.16-0.65K with the addition of the wind deflector, and the average temperature difference of the food bag inside and outside the shelves decreased gradually with the length of the soleplate increasing. The temperature increases about 0.35K; floor length increases 0 ~ 200mm, can effectively reduce the wind screen cold spill.
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