【摘 要】
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设计冷库时,常根据库内热平衡来选择冷分配设备并计算设备(蒸发器)表面积;常根据蒸发器的传热系数和(库内空气和制冷剂蒸发温度)温差来进行热平衡计算。温差常取8—12℃。
【机 构】
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莫斯科实用生物技术研究所,ВЮЦУ《生物技术》,江苏盱眙县肉联厂 211700
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设计冷库时,常根据库内热平衡来选择冷分配设备并计算设备(蒸发器)表面积;常根据蒸发器的传热系数和(库内空气和制冷剂蒸发温度)温差来进行热平衡计算。温差常取8—12℃。 多种因素影响库内热交换。如产品(指冷库中储藏的食品,以下简称产品)的种类和数量、包装物的材料及包装形式、库内装载量的大小、堆放密度、产品内部和外部的
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