【摘 要】
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爆糊 爆糊是北京风味的清真菜，其特点是肉质鲜嫩，香味浓厚，是北京地区广大回族群众冬季喜欢食用的节令菜肴。用料：羊肉后腿 500克 大蒜 3瓣 酱油 50克 大葱 250 克 香油 80克 姜
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爆糊 爆糊是北京风味的清真菜，其特点是肉质鲜嫩，香味浓厚，是北京地区广大回族群众冬季喜欢食用的节令菜肴。用料：羊肉后腿 500克 大蒜 3瓣 酱油 50克 大葱 250 克 香油 80克 姜汁 20克 米醋 20克做法： 1.取洗净羊肉，用干布把水搌净，切成薄片；大葱取葱白，切斜丝，蒜瓣
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