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枣是我国最古老的食药兼用果品之一。枣有红枣、黑枣、灰枣、蜜枣等品种，在药典与食谱中对红枣均有重点介绍。现代中药学认为：红枣味甘，性温。入脾、胃经，具有补中益气，养血安科，，调营卫，生津液，解药毒等功效。常用来治疗脾胃虚弱，食欲不振。大便溏薄，神疲力乏等症。红枣与芹菜下段茎配伍煮食，可以降低高血压，减少血清胆固醇和防治冠状动脉硬化性心脏病；还可以清热平肝。健脾养心。制作方法：取鲜芹菜下段茎120克洗净，切段，红枣30克，浸透洗净，同置锅内，加水适量，配冰糖适量，文火煮30分钟，红枣和芹菜一并服食，喝汤。疗效显著，且无任何毒副作用与不良反应。
红枣不仅是治病良药，而且也是天然美容食品。100克新鲜大枣含维生索C 540毫克，比苹果、葡萄的含量高100倍。是一般水果中含Vc最多的，堪称Vc宝库。因此，常食枣可防治脸面雀斑，痤疮，口疮，口角炎，唇炎，脂溢性皮炎等损容病患；还可保持皮肤光泽细嫩。枣益气健脾，促进气血生化循环，使人气血充足，面色红润。肌肉丰满，皮肤润泽。是防治面色不佳，皮肤干枯。形体消瘦。头发枯黄的良药和佳膳。枣还是抗衰老食品，民间谚语说：“一天食三枣，终生不显老”，被誉为仙果。常称枣为“皮肤食品”和“木本粮食”。枣除含大量vc外，还含Ve和β胡萝卜素。这三种素被认为是抗衰老和健美“三要素”。食枣胜于服Vc、Ve、β胡萝卜素，枣集天然三素于一身，并且还含有对人体有益的多糖类、蛋白质、氨基酸、尼克酸及钙、磷、铁、镁、钾等微量元素，特别是维生素B17能抗癌。
(大连 李 风)
红枣不仅是治病良药，而且也是天然美容食品。100克新鲜大枣含维生索C 540毫克，比苹果、葡萄的含量高100倍。是一般水果中含Vc最多的，堪称Vc宝库。因此，常食枣可防治脸面雀斑，痤疮，口疮，口角炎，唇炎，脂溢性皮炎等损容病患；还可保持皮肤光泽细嫩。枣益气健脾，促进气血生化循环，使人气血充足，面色红润。肌肉丰满，皮肤润泽。是防治面色不佳，皮肤干枯。形体消瘦。头发枯黄的良药和佳膳。枣还是抗衰老食品，民间谚语说：“一天食三枣，终生不显老”，被誉为仙果。常称枣为“皮肤食品”和“木本粮食”。枣除含大量vc外，还含Ve和β胡萝卜素。这三种素被认为是抗衰老和健美“三要素”。食枣胜于服Vc、Ve、β胡萝卜素，枣集天然三素于一身，并且还含有对人体有益的多糖类、蛋白质、氨基酸、尼克酸及钙、磷、铁、镁、钾等微量元素，特别是维生素B17能抗癌。
(大连 李 风)