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菜市场卖配菜财源滚滚来
民以食为天，一日三餐是每个家庭必不可少的生活内容，随着时代的发展，人们生活水平的提高，大家对三餐的需求也在不断发生变化，开始讲究质量营养和卫生。很多人去集贸市场常有这样的感叹：这么多菜，就是不知道该买些什么，在菜场里转来转去，却什么也没买到，其实问题是他们不知道怎样搭配菜。有些人对搭配菜很在行，可是当他想到做一样菜要买好几样配料，而且要买的配料都只要一点点就够了，买多了就会浪费，便觉得不耐烦。如果一个人把搭配的菜买回来往锅里一炒，一般色、香、味俱佳的美食便完成了，这样多方便，所以在菜市场出售搭配盘菜，既可以让顾客满意，又可以获得巨大的经济利益。浙江省江山市的王大妈以前专卖熟食，过年时也卖些火锅菜，生意马马虎虎过得去，后来改做搭配菜，生意红火多了。她做的第一道菜是素食大杂烩，一大堆花菜、黑木耳、白蘑菇、豆腐干、胡萝卜买回家，洗净切成满意的形状。由于第一次配菜，她配的数量不多，只有15公斤左右，每公斤卖6元，1公斤可以赚1元多，没想到，顾客挤满了摊位，她的配菜摆上摊位没多久就卖完了，生意好得出乎她的意料。第二天，她又准备了25公斤配菜，这样火爆的生意让周围的摊主眼红不已。后来其他的摊主也跟着搞，她不断地变着花样，每天都有新的品种，生意一直很红火，占领了一方市场，她也成了当地的小“名人”。（江西省贵溪市泗沥镇方家村 方贤 邮编：335401）
生意诀窍：拓宽服务挣钱多
如今肉铺如云，竞争激烈，而河北省柏乡县的江贵肉铺却依靠延伸服务赢得了客户信任，买卖远远超过其他肉铺。你要买肉，打个电话或捎个口信，无论刮风下雨，无论农闲农忙，他都会准时送到，而且从不注水，发现质量问题，包赔一切损失。到肉铺买肉，生肉负责绞碎，熟肉负责切好，而且还会送上一份特殊的礼物，或是一把瓜子，或是一盒火柴，买卖不忙的时候，还可以在他那里下下象棋、玩玩扑克，因此回头客络绎不绝。（河北省柏乡县固城店中学 李向红 邮编：055450）
民以食为天，一日三餐是每个家庭必不可少的生活内容，随着时代的发展，人们生活水平的提高，大家对三餐的需求也在不断发生变化，开始讲究质量营养和卫生。很多人去集贸市场常有这样的感叹：这么多菜，就是不知道该买些什么，在菜场里转来转去，却什么也没买到，其实问题是他们不知道怎样搭配菜。有些人对搭配菜很在行，可是当他想到做一样菜要买好几样配料，而且要买的配料都只要一点点就够了，买多了就会浪费，便觉得不耐烦。如果一个人把搭配的菜买回来往锅里一炒，一般色、香、味俱佳的美食便完成了，这样多方便，所以在菜市场出售搭配盘菜，既可以让顾客满意，又可以获得巨大的经济利益。浙江省江山市的王大妈以前专卖熟食，过年时也卖些火锅菜，生意马马虎虎过得去，后来改做搭配菜，生意红火多了。她做的第一道菜是素食大杂烩，一大堆花菜、黑木耳、白蘑菇、豆腐干、胡萝卜买回家，洗净切成满意的形状。由于第一次配菜，她配的数量不多，只有15公斤左右，每公斤卖6元，1公斤可以赚1元多，没想到，顾客挤满了摊位，她的配菜摆上摊位没多久就卖完了，生意好得出乎她的意料。第二天，她又准备了25公斤配菜，这样火爆的生意让周围的摊主眼红不已。后来其他的摊主也跟着搞，她不断地变着花样，每天都有新的品种，生意一直很红火，占领了一方市场，她也成了当地的小“名人”。（江西省贵溪市泗沥镇方家村 方贤 邮编：335401）
生意诀窍：拓宽服务挣钱多
如今肉铺如云，竞争激烈，而河北省柏乡县的江贵肉铺却依靠延伸服务赢得了客户信任，买卖远远超过其他肉铺。你要买肉，打个电话或捎个口信，无论刮风下雨，无论农闲农忙，他都会准时送到，而且从不注水，发现质量问题，包赔一切损失。到肉铺买肉，生肉负责绞碎，熟肉负责切好，而且还会送上一份特殊的礼物，或是一把瓜子，或是一盒火柴，买卖不忙的时候，还可以在他那里下下象棋、玩玩扑克，因此回头客络绎不绝。（河北省柏乡县固城店中学 李向红 邮编：055450）