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一般家庭中都会储备很多水果,但是吃不完的水果会发蔫或变色,就会让人有些纠结——食之无味,弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果,到底拿它们怎么办好呢？简单的方法,就是把水果做熟吃,或者做成各种美食的配料。很多人认为,水果富含维生素C,熟吃会损失维生素,很可惜。但是,这并不是水果不能熟吃的逻辑所在。
水果熟吃会更养人吗
【摘 要】
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一般家庭中都会储备很多水果,但是吃不完的水果会发蔫或变色,就会让人有些纠结——食之无味,弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果,到底拿它们怎么办好呢？简单的方法,就是把水果
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2015年5期
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