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1．适时摘心。摘心的主要作用是防止植株徒长、减少养分过多消耗、促进植株多结果。实践证明，对辣椒进行合理整枝，可以显著地提高其产量。操作方法：待第一批辣椒采摘完毕后（此时辣椒秧已处于歇枝阶段），要将靠近基部生长的4大枝以上长出的8个枝条剪璋。与此同时，还要加强水肥管理，这样不仅能减少养分消耗过多，而且还会使靠近基部生长的4大枝通风透光良好、减少落花烂果现象并可提高辣椒产量。