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以SD大鼠为实验动物,随机将大鼠分为三组:对照组(CG);应激组(STG,12℃水温游泳训练);应激补充营养组(SSG,在标准颗粒饲料的基础上补充DHA、牛磺酸、硫酸锌和叶酸四种营养素).观察大鼠旷场行为和Y迷津明暗分辨学习能力,测定血浆中糖皮质激素(GCs)、ACTH水平和海马脑蛋白含量.结果表明:12℃水温应激训练可使大鼠学习记忆能力明显减退,自发活动明显减少,海马脑蛋白含量明显降低;补充四种营养素能明显对抗应激所致行为和学习障碍.实验结果表明上述变化可能与海马内蛋白质合成增加及脑内神经细胞的磷脂代谢