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风险分析已经成为食品安全监管的一个基本原则／方式。作为一个结构化的决策体系，其包含了风险评估、风险管理和风险交流三个既有区别又有联系的职能。就这一体系的应用而言，“风险管理模式”提出风险分析开始于风险管理活动，即确定食品安全问题，做出风险侧写并制定风险评估政策。当评估为风险管理提供科学依据时，贯穿于全过程的风险交流既有助于决策者搜集其他涉及经济、公众认知等方面的信息，也有利于通过利益相关者的决策参与提高决策的公众接受度。