气相色谱测定鲜马奶中脂肪酸的方法及不确定度评定

• 作 者: 周晓婷 徐玮 余辉 周玮婧 康翠欣 何平
• 机 构: 武汉食品化妆品检验所
• 出 处: 中国食品添加剂
• 发表日期: 2021年4期
• 关键词: 鲜马奶 脂肪酸 气相色谱 方法验证 不确定度评定
• 基金项目: 湖北省市场监督管理局科技计划项目

通过气相色谱法测定鲜马奶中的脂肪酸,选取有代表性的脂肪酸进行方法验证和不确定度评定,以便建立有效的质量控制方法。分析表明,该方法的线性范围为:50.75~1015μg/mL;实验的重复性、精密度符合要求;检出限参考值为50.75μg/mL;回收率在94.58%~102.1%之间。不确定度的来源主要包括称取样品误差、移取试剂体积误差、标准物质纯度误差、方法重复性误差、方法回收率误差,其不确定度分别为:0.000576%、1.55%、0.0578%、0.225%、0.996%。称取样品和方法重复性引入的不确定