黑小麦品种冀紫439的营养品质

• 作 者: 张业伦 兰素缺 孟雅宁 何飞飞 李杏普
• 机 构: 河北省农林科学院粮油作物研究所,河北省农林科学院经济作物研究所,石家庄市农业技术推广中心
• 出 处: 河北农业科学
• 发表日期: 2020年2期
• 关键词: 黑小麦 冀紫439 氨基酸 矿质元素 Purple wheatJizi 439Amino acidMineral elements
• 基金项目: 国家重点研发计划项目(2016YFD0100102),国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项(2016YFE0108600),河北省科技计划项目(162263200),河北省重点研发计划项目(19226361D),河北省现代农业产业技术体系小麦产业创新团队项目(HBCT2018010201),河北省农林科学院创新工程项目(4-08-03),河北省农林科学院创新工程项目(2-05-02)

冀紫439是河北省审定的第一个黑小麦品种,具有抑制2型糖尿病人餐后血糖升高水平的作用。为了明确冀紫439的营养品质,对其子粒的氨基酸含量和矿质元素含量进行了检测,并与普通高产类型品种科农199和优质类型品种藁优8901进行了比较。结果表明:冀紫439的16种氨基酸总含量为119.7g/kg,较科农199高29.0%,其中,半胱氨酸、丝氨酸和缬氨酸提高幅度较大,分别达到了75.9%、43.3%和32.3%;15种矿质元素总含量为2088.1 mg/kg,较藁优8901(1792.6 mg/kg)高16.5%