【摘 要】
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目的了解配餐饭店为学生配送的营养午餐的质量,为政府部门管理推广营养午餐提供依据。方法选择银川市一家配餐饭店,利用称重法对学生午餐进行了5d调查,依据《学生营养午餐营
【机 构】
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宁夏永宁县杨和镇社区卫生服务站,宁夏医科大学公共卫生学院,宁夏医科大学预防医学专业
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目的了解配餐饭店为学生配送的营养午餐的质量,为政府部门管理推广营养午餐提供依据。方法选择银川市一家配餐饭店,利用称重法对学生午餐进行了5d调查,依据《学生营养午餐营养供给量》标准进行营养午餐的评价。结果该配餐企业提供的午餐食物品种较单调,数量不足,除铁、维生素C、烟酸高于供给量标准外,能量和其它营养素均供给不足或严重缺乏。结论应改善学生营养午餐的膳食结构、增加奶类、海产品、深绿色蔬菜的摄入,保证营养午餐的质量,使这项利国利民的好项目健康、持续的发展。
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