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俄式菜肴脍炙人口。它选料丰富,格调不一,运用焖、煮、煎、烤、炸等烹调手段精心制做。俄式菜肴油大,味道浓醇,酸、甜、辣,、咸各味俱生。颇负盛名的有广为人知的“黑鱼子”、“红菜汤”、“各式酸白菜菜肴”、“烤包子”等等。现采用俄式调味汁和调料,烹制几款俄罗斯风味菜,望您喜欢。 一、蚕豆沙拉
俄罗斯风味菜肴六例
【摘 要】
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俄式菜肴脍炙人口。它选料丰富,格调不一,运用焖、煮、煎、烤、炸等烹调手段精心制做。俄式菜肴油大,味道浓醇,酸、甜、辣,、咸各味俱生。颇负盛名的有广为人知的“黑鱼子”
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年3期
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