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我国的棉花产量占世界的1/4。但在棉花丰收的同时，也产生了大量废弃物，如棉秆、棉子、棉子壳等，仅澧县棉秆产量就可达到18～20万t（湿物质）。棉子壳已被开发为栽培各类食用菌的优质原料，而棉秆的开发利用相对滞后。澧县是栽种棉花的主产区，棉秆及其丰富、用棉秆粉碎料栽培食用菌意义极其深远，为棉农创造一笔收入，为食用菌发展开辟了一片新的原材料基地。为了充分利用这一资源，澧县食用菌研究所做了大量的栽培试验，现将栽培技术总结如下：
一、棉秆的粉碎、加工及建堆发酵
粉碎好的棉秆料，做菌袋时要堆积发酵5～7d，每两天要翻一次，实践证明，堆积发酵可改善其物理性状，提高营养水平和消灭部分杂菌与害虫，提高栽培的成功率和产量。栽培料堆积发酵的方法：先将栽培料按料水比1：1.8～2预湿，并充分搅拌均匀，含水量为65%～70%，然后选择向阳地势干燥的地方，按每平方米堆料50kg堆积发酵，如果栽培料少，堆成圆堆，有利于升温发酵；如果量大，可堆成长条形堆，然后用直径2～3cm的木棍，每隔0.5m打一个孔，以利通气之后覆盖塑料膜保温保湿，使之发酵，经1～2d料温升至50～60℃（不宜超过70℃）时，翻一次堆，24h后第二次翻堆。发酵过程中，如果温度达不到50℃以上，就延长发酵时间。发酵后期为防止虫害，喷敌敌畏500～600倍液，为防止杂菌发生，也可拌0.1%的多菌灵或0.2%的甲基托布津，发酵好了就装袋，装袋后高温灭菌。温度到100℃时，保持8～10h。
二、培养料的选择与配制
栽培料的选择与配方，直接影响到平菇的产量与品质。根据本人多年的摸索，介绍以下几种配方：
配方一、棉秆粉碎料75%+麦皮27%+过磷酸钙1%+石灰2%+尿素0.3%
配方二、棉秆粉碎料50%+棉籽壳30%+麦麸17%+过磷酸钙1%+石灰2%+尿素0.3%
配方三、棉秆粉碎料50%+玉米芯30%+米糠18%+石膏粉1%+过磷酸钙1%+尿素0.3%
配方四、棉秆粉碎料50%+稻草25%+麦麸21%+石灰3%+过磷酸钙1%+尿素0.3%。
但是栽培料的配制与发酵，应根据当地自然资源和自己的实际情况选择。总的要求，栽培料应新鲜，无霉烂变质，先在晴天太阳下暴晒2～3d，再按配方比例配制。拌料时应注意以下几点：
（1）含水量要适宜，拌料可在水泥地面上，以防止水分流失。手握拌好的栽培料，指缝间有水滴而不滴下。说明含水量适宜。
（2）拌料要均匀，石膏、尿素、過磷酸钙、石灰等要先用水溶解，然后再加入。
（3）麦秸和稻草先压扁铡碎成2～3cm的小段，用pH 9～10的石灰水浸泡24h，捞出沥干，再加入其他辅料，充分拌匀。
三、品种选择
利用棉秆栽培食用菌方面主要集中木腐菌，如平菇、鸡腿菇、木耳、香菇、金针菇、姬菇、秀针菇、灵芝等品种。
四、棉秆渣菌包制作
1.在制菌包之前，先收棉花秆渣、玉米芯等预湿，然后将培养料按按配方比例混合，拌匀后进行发酵处理。
2.培养料的装袋、灭菌、冷却、接种。培养料发酵完毕后进行装袋、平菇选用17cm×33cm低压聚乙烯袋装袋，装袋后及时灭菌，平菇灭菌8h，木耳灭菌8～10h，冷却后进行接种、发酵培养，温度控制在30℃以下为好。
3.发菌管理。发菌时，要灵活掌握室温、袋温，发菌温度三者之间关系，室温＜袋温＜发菌温度，随着菌丝量的生长、发菌温度会越来越高，菌丝在生长的过程中会放出一定量的热量，最后发菌满袋温度达到平衡。
五、出菇期的管理
平菇有高温、广温、低温各出菇期管理不一，按常规棉壳栽培管理就可以了。木耳发菌满袋后让菌袋先养菌。菌袋菌丝达到生理成熟，然后进行开袋处理，开袋前用石灰水清洗菌袋以直立。“井”字型，吊袋等方式置于栽培场地，场地要消毒、通风、光照好。消毒后的菌袋在场地放2～5d开袋，每个耳口不要开得太大、太深，为“V”字型为好，每袋以12个口为准，开口后不要急于洒水，有耳基时开始增温，随着木耳的生长，水量加大，木耳的采收要及时，鲜销要早、干制的要老。
实践证明，采用棉秆发酵料不仅产量上优于传统的麦秸料、稻草料，而且发菌快、菌丝壮；出菇早；出菇期长，后劲足；而且成本低、省工，为棉秆的开发利用找到一条新路子，出菇后的废料可作为优质有机肥回到农田，实现了循环经济的思想，实现良好的社会效益。
一、棉秆的粉碎、加工及建堆发酵
粉碎好的棉秆料，做菌袋时要堆积发酵5～7d，每两天要翻一次，实践证明，堆积发酵可改善其物理性状，提高营养水平和消灭部分杂菌与害虫，提高栽培的成功率和产量。栽培料堆积发酵的方法：先将栽培料按料水比1：1.8～2预湿，并充分搅拌均匀，含水量为65%～70%，然后选择向阳地势干燥的地方，按每平方米堆料50kg堆积发酵，如果栽培料少，堆成圆堆，有利于升温发酵；如果量大，可堆成长条形堆，然后用直径2～3cm的木棍，每隔0.5m打一个孔，以利通气之后覆盖塑料膜保温保湿，使之发酵，经1～2d料温升至50～60℃（不宜超过70℃）时，翻一次堆，24h后第二次翻堆。发酵过程中，如果温度达不到50℃以上，就延长发酵时间。发酵后期为防止虫害，喷敌敌畏500～600倍液，为防止杂菌发生，也可拌0.1%的多菌灵或0.2%的甲基托布津，发酵好了就装袋，装袋后高温灭菌。温度到100℃时，保持8～10h。
二、培养料的选择与配制
栽培料的选择与配方，直接影响到平菇的产量与品质。根据本人多年的摸索，介绍以下几种配方：
配方一、棉秆粉碎料75%+麦皮27%+过磷酸钙1%+石灰2%+尿素0.3%
配方二、棉秆粉碎料50%+棉籽壳30%+麦麸17%+过磷酸钙1%+石灰2%+尿素0.3%
配方三、棉秆粉碎料50%+玉米芯30%+米糠18%+石膏粉1%+过磷酸钙1%+尿素0.3%
配方四、棉秆粉碎料50%+稻草25%+麦麸21%+石灰3%+过磷酸钙1%+尿素0.3%。
但是栽培料的配制与发酵，应根据当地自然资源和自己的实际情况选择。总的要求，栽培料应新鲜，无霉烂变质，先在晴天太阳下暴晒2～3d，再按配方比例配制。拌料时应注意以下几点：
（1）含水量要适宜，拌料可在水泥地面上，以防止水分流失。手握拌好的栽培料，指缝间有水滴而不滴下。说明含水量适宜。
（2）拌料要均匀，石膏、尿素、過磷酸钙、石灰等要先用水溶解，然后再加入。
（3）麦秸和稻草先压扁铡碎成2～3cm的小段，用pH 9～10的石灰水浸泡24h，捞出沥干，再加入其他辅料，充分拌匀。
三、品种选择
利用棉秆栽培食用菌方面主要集中木腐菌，如平菇、鸡腿菇、木耳、香菇、金针菇、姬菇、秀针菇、灵芝等品种。
四、棉秆渣菌包制作
1.在制菌包之前，先收棉花秆渣、玉米芯等预湿，然后将培养料按按配方比例混合，拌匀后进行发酵处理。
2.培养料的装袋、灭菌、冷却、接种。培养料发酵完毕后进行装袋、平菇选用17cm×33cm低压聚乙烯袋装袋，装袋后及时灭菌，平菇灭菌8h，木耳灭菌8～10h，冷却后进行接种、发酵培养，温度控制在30℃以下为好。
3.发菌管理。发菌时，要灵活掌握室温、袋温，发菌温度三者之间关系，室温＜袋温＜发菌温度，随着菌丝量的生长、发菌温度会越来越高，菌丝在生长的过程中会放出一定量的热量，最后发菌满袋温度达到平衡。
五、出菇期的管理
平菇有高温、广温、低温各出菇期管理不一，按常规棉壳栽培管理就可以了。木耳发菌满袋后让菌袋先养菌。菌袋菌丝达到生理成熟，然后进行开袋处理，开袋前用石灰水清洗菌袋以直立。“井”字型，吊袋等方式置于栽培场地，场地要消毒、通风、光照好。消毒后的菌袋在场地放2～5d开袋，每个耳口不要开得太大、太深，为“V”字型为好，每袋以12个口为准，开口后不要急于洒水，有耳基时开始增温，随着木耳的生长，水量加大，木耳的采收要及时，鲜销要早、干制的要老。
实践证明，采用棉秆发酵料不仅产量上优于传统的麦秸料、稻草料，而且发菌快、菌丝壮；出菇早；出菇期长，后劲足；而且成本低、省工，为棉秆的开发利用找到一条新路子，出菇后的废料可作为优质有机肥回到农田，实现了循环经济的思想，实现良好的社会效益。