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且不说“寒舍”坐落于成都市区内最大的水景公园浣花溪公园内，本身已经是园中一景，一走进“寒舍”，其实一点也不“寒”，相反，扑面而来的一种艺术殿堂般的气息。源自中国传统的黑、白、灰色调，沉稳大气；同样是一些似曾相识的中式元素，如线条简洁但是大红依旧的灯笼，以及已经高度抽象化的瓦檐和房梁，不但传承着中国古老文化中既有的庄重和内敛，从中更流露出高雅现代的气度与风骨……这一切无疑已经让它与普通的酒楼食肆划清了界限。
步入“玉楼”，则又是另一番感受，环境清新雅致，陈设简洁利落，不蔓不枝，真如一块无瑕美玉。通透的开间，开阔的视野，无微不至的细节，推窗放眼戒绿，抬头可聆听天籁，无论在哪一处空间、哪一个角落，都能体会到那种隔绝尘嚣的幽雅氛围，让人专注于美食与艺术的世界。
营造出不一般的就餐氛围的还有来自欧洲、日本和中国的精选或定制的餐具，精美的装盘艺术，曼妙的音乐……仅仅是形式大于内容？“寒舍”主人却不认为，“最终令人回味的还是味道。”国际名厨们集体创作的“新中华”创意佳肴和“寒舍私房菜”等款款菜肴，吸取流行西餐菜式的高雅格调，结合了世界各国菜系的配料和调味方法，融会贯通，好像是一场美食文化的巡礼，但是，口味却完全出自奥妙无穷的中餐特色。
打开“寒舍”的菜牌，却不叫菜牌，封面上赫然印着“作品”二字，仿佛是在翻开一本诗集：“西风轻露，芥末西汁虾球，桃花笑”、“落花水香，豆酥雪菜蒸鲜鱼”，“天宇回，物华幽，黑椒排骨拌香饭”，“不须归，瓦罐土鸡汤，白鹭飞，斜风细雨”，“酱[火局]鳕鱼，赛螃蟹”，“花落飘无定，酸柑雪”……不仅是菜品，“寒舍”提供的80多种佐餐红酒也被分类，每一类都配以英文诗歌。也许只有在“寒舍”，才能品出这样的意境与品位了。
