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摘 要：宋代龙泉窑青瓷是在继承越窑青瓷工艺基础上发展起来的。它不仅是材料工艺与制作技术的延续，也是人文主义陶瓷文化的延续。文章从工艺和文化两方面对龙泉窑青瓷的形成进行探讨。
关键词：宋代龙泉窑;青瓷工艺;非物质文化
龙泉窑是宋代著名的青瓷窑，它烧制瓷器一直延续到清代末期。就青瓷文化体系而言，龙泉是全国生产制作青瓷的中心，围绕这个中心形成一个庞大的青瓷生产与文化运作体系，这就是历史所说的龙泉窑系统。青瓷窑址在龙泉县境内23处可见，其中以大窑和金村两地窑址最多，质量也最精。宋代龙泉窑青瓷在越窑青瓷基础上发生了很大变化，主要體现在瓷器的胎质、色泽及造型等方面。
1 越窑青瓷影响下的龙泉窑青瓷
青瓷的发源地坐落于浙江，也就是古越地区。在这个地区，青瓷一直延续至今。这样，在中国陶瓷史上就形成了战国时期浙江地区的青瓷器及其文化，秦汉时期浙江地区的青瓷及其文化，三国、两晋时期浙江地区的青瓷及其文化，以及南北朝、隋唐时期的浙江地区的青瓷及其文化。继这之后，青瓷的生产中心转移到龙泉地区。与古代越窑相比，宋朝龙泉窑的青瓷在工艺上具有极大的变化。在工艺上，主要是材料化学组成，其氧化铁含量明显下降，降至胎、釉发色介于“青中有白和白中显青”的程度。于是，在江南地区出现了一种新型的瓷器品种，即青白瓷。所谓青白瓷，“是宋代以景德镇窑为代表烧制的一种独具风格的瓷器。因为它的釉色介于青白二色之间，青中有白和白中显青，因此称青白瓷”。在江南其他地区，青瓷逐渐发展并向青白瓷过渡，直到北宋时期，基本上由青白瓷主导江南地区的陶瓷文化潮流。但龙泉窑的青白瓷依然保留了古代越窑青瓷的某些特征，故人们仍然将属于青白瓷体系的龙泉窑青白瓷称为青瓷。也就是说，宋代龙泉窑的青白瓷依然没有脱离越窑青瓷的窠臼——这也是宋代龙泉窑青瓷品种所具有独特风格的主要原因之一。
宋代，以龙泉为中心的龙泉窑诸窑由于材料的化学组成明显不同于越窑，所以其青瓷品种也从越窑中走出，并彰显着时代特色。《中国陶瓷史》记载：“龙泉窑属于南方青瓷系统。早在公元三四世纪时，今浙江东部绍兴地区以绍兴、上虞为中心已经形成一个早期的越窑体系，五代北宋初期又以余姚为中心，再度形成一个以烧制所谓秘色瓷的越窑体系。除越窑而外同时烧制青瓷的还有婺窑和瓯窑。北宋时期的龙泉窑受三窑影响，烧制与三窑相似特征的瓷器。南宋以后，龙泉窑为应付南宋宫廷、官家需索，也生产一种以施黏稠的石灰碱釉为特征的似官或仿官瓷器，在南宋中期以后终于形成了有龙泉自身特点与风格的梅子青、粉青釉龙泉青瓷。”由此可见，龙泉窑青瓷形成自身特色并非一朝一夕之事，也并非其独创，而是浙江地区青瓷长期发展与演变的结果。宋代以来，龙泉青瓷的釉色以梅子青、粉青为特征，不仅影响到周边县区，也远播江西吉安的永和窑和福建泉州碗窑乡窑。
2 宋代龙泉窑青瓷非物质文化因素
与文化总体特征一样，陶瓷文化是异常复杂的人文现象之一，它是人利用自身智慧，借用一定手段改变自然界物质状况的一种物化活动，其中既包括物质形态，又包括非物质形态。弄清楚宋代龙泉窑青瓷非物质文化因素的成因，需要从青瓷的成因进行探究。
首先，从文化的源流上看，宋代龙泉窑青瓷是对历史上越窑青瓷的继承与发展。因此，宋代龙泉窑青瓷非物质文化因素是从越窑中继承与演变而来的。这种来源是基于越窑青瓷的非物质文化，故具有传承的特性。所谓传承性，“指非物质文化遗产所具有的被人类以集体、群体或个人的方式一代接一代地继承或发展的性质”。从考古发掘资料与研究文献可知，越窑在式微的过程中，瓷工陆续向周围瓷区转移，这不仅为其他瓷区带来人口增长的契机，更重要的是带来的青瓷生产的技术。
其次，作为一个独立的瓷器种类，宋代龙泉窑青瓷是将原越窑青瓷的成果进行变异之后，形成自身特色的。从材料的化学组成上看，宋代龙泉青瓷的化学组成与越窑青瓷的化学组成是不同的。其中，集中反映宋代龙泉窑青瓷材料化学组成特征的是氧化铁、氧化钛含量明显低于越窑青瓷。
再次，宋代龙泉窑青瓷是在模仿与吸收其他瓷窑工艺及其他文化因素基础上形成的。在这一方面，龙泉窑青瓷的生产工艺受到了不同地区窑场的影响，尤其两宋交替之际，北宋政府南迁至浙江余杭地区（1127年北宋灭亡，康王赵构在应天继位，是为宋高宗，从此南宋开始，之后南宋政府将都城迁到临安，即现在浙江杭州，于是宋代的政治、经济中心在浙江余杭地区安定下来），随着北宋遗老遗少的南迁，不少北方瓷工来到龙泉地区。因此，北宋末期到南宋时期，龙泉窑青瓷生产受到北方制瓷工艺的影响。所以说，在一定条件下，龙泉窑青瓷的非物质文化因素也来源于北方诸窑。
最后，非物质文化既是多元文化因素的组合，也是一体文化因素的彰显。“非物质文化遗产是人类世代相传的精神财富，体现了不同地区、民族、信仰的群体、个体的精神继承和发展过程，因而，不同时期、不同地域、不同民族的非物质文化遗产具有不同的形态。”这样看来，龙泉窑非物质文化因素有自身的个性内容，就显得十分自然了。
3 结语
龙泉窑青瓷是在继承越窑青瓷，尤其是继承越窑青瓷工艺基础上发展起来的，这不仅是材料工艺与制作技术的延续，也是人文主义陶瓷文化的延续。龙泉窑青瓷是经过继承、发展、吸收以及创造及变异而形成的。■
参考文献
[1]中国硅酸盐学会.中国陶瓷史[M].北京：文物出版社，1982.
[2]牟延林，谭宏，刘壮.非物质文化遗产概论[M].北京：北京师范大学出版社，2010.
关键词：宋代龙泉窑;青瓷工艺;非物质文化
龙泉窑是宋代著名的青瓷窑，它烧制瓷器一直延续到清代末期。就青瓷文化体系而言，龙泉是全国生产制作青瓷的中心，围绕这个中心形成一个庞大的青瓷生产与文化运作体系，这就是历史所说的龙泉窑系统。青瓷窑址在龙泉县境内23处可见，其中以大窑和金村两地窑址最多，质量也最精。宋代龙泉窑青瓷在越窑青瓷基础上发生了很大变化，主要體现在瓷器的胎质、色泽及造型等方面。
1 越窑青瓷影响下的龙泉窑青瓷
青瓷的发源地坐落于浙江，也就是古越地区。在这个地区，青瓷一直延续至今。这样，在中国陶瓷史上就形成了战国时期浙江地区的青瓷器及其文化，秦汉时期浙江地区的青瓷及其文化，三国、两晋时期浙江地区的青瓷及其文化，以及南北朝、隋唐时期的浙江地区的青瓷及其文化。继这之后，青瓷的生产中心转移到龙泉地区。与古代越窑相比，宋朝龙泉窑的青瓷在工艺上具有极大的变化。在工艺上，主要是材料化学组成，其氧化铁含量明显下降，降至胎、釉发色介于“青中有白和白中显青”的程度。于是，在江南地区出现了一种新型的瓷器品种，即青白瓷。所谓青白瓷，“是宋代以景德镇窑为代表烧制的一种独具风格的瓷器。因为它的釉色介于青白二色之间，青中有白和白中显青，因此称青白瓷”。在江南其他地区，青瓷逐渐发展并向青白瓷过渡，直到北宋时期，基本上由青白瓷主导江南地区的陶瓷文化潮流。但龙泉窑的青白瓷依然保留了古代越窑青瓷的某些特征，故人们仍然将属于青白瓷体系的龙泉窑青白瓷称为青瓷。也就是说，宋代龙泉窑的青白瓷依然没有脱离越窑青瓷的窠臼——这也是宋代龙泉窑青瓷品种所具有独特风格的主要原因之一。
宋代，以龙泉为中心的龙泉窑诸窑由于材料的化学组成明显不同于越窑，所以其青瓷品种也从越窑中走出，并彰显着时代特色。《中国陶瓷史》记载：“龙泉窑属于南方青瓷系统。早在公元三四世纪时，今浙江东部绍兴地区以绍兴、上虞为中心已经形成一个早期的越窑体系，五代北宋初期又以余姚为中心，再度形成一个以烧制所谓秘色瓷的越窑体系。除越窑而外同时烧制青瓷的还有婺窑和瓯窑。北宋时期的龙泉窑受三窑影响，烧制与三窑相似特征的瓷器。南宋以后，龙泉窑为应付南宋宫廷、官家需索，也生产一种以施黏稠的石灰碱釉为特征的似官或仿官瓷器，在南宋中期以后终于形成了有龙泉自身特点与风格的梅子青、粉青釉龙泉青瓷。”由此可见，龙泉窑青瓷形成自身特色并非一朝一夕之事，也并非其独创，而是浙江地区青瓷长期发展与演变的结果。宋代以来，龙泉青瓷的釉色以梅子青、粉青为特征，不仅影响到周边县区，也远播江西吉安的永和窑和福建泉州碗窑乡窑。
2 宋代龙泉窑青瓷非物质文化因素
与文化总体特征一样，陶瓷文化是异常复杂的人文现象之一，它是人利用自身智慧，借用一定手段改变自然界物质状况的一种物化活动，其中既包括物质形态，又包括非物质形态。弄清楚宋代龙泉窑青瓷非物质文化因素的成因，需要从青瓷的成因进行探究。
首先，从文化的源流上看，宋代龙泉窑青瓷是对历史上越窑青瓷的继承与发展。因此，宋代龙泉窑青瓷非物质文化因素是从越窑中继承与演变而来的。这种来源是基于越窑青瓷的非物质文化，故具有传承的特性。所谓传承性，“指非物质文化遗产所具有的被人类以集体、群体或个人的方式一代接一代地继承或发展的性质”。从考古发掘资料与研究文献可知，越窑在式微的过程中，瓷工陆续向周围瓷区转移，这不仅为其他瓷区带来人口增长的契机，更重要的是带来的青瓷生产的技术。
其次，作为一个独立的瓷器种类，宋代龙泉窑青瓷是将原越窑青瓷的成果进行变异之后，形成自身特色的。从材料的化学组成上看，宋代龙泉青瓷的化学组成与越窑青瓷的化学组成是不同的。其中，集中反映宋代龙泉窑青瓷材料化学组成特征的是氧化铁、氧化钛含量明显低于越窑青瓷。
再次，宋代龙泉窑青瓷是在模仿与吸收其他瓷窑工艺及其他文化因素基础上形成的。在这一方面，龙泉窑青瓷的生产工艺受到了不同地区窑场的影响，尤其两宋交替之际，北宋政府南迁至浙江余杭地区（1127年北宋灭亡，康王赵构在应天继位，是为宋高宗，从此南宋开始，之后南宋政府将都城迁到临安，即现在浙江杭州，于是宋代的政治、经济中心在浙江余杭地区安定下来），随着北宋遗老遗少的南迁，不少北方瓷工来到龙泉地区。因此，北宋末期到南宋时期，龙泉窑青瓷生产受到北方制瓷工艺的影响。所以说，在一定条件下，龙泉窑青瓷的非物质文化因素也来源于北方诸窑。
最后，非物质文化既是多元文化因素的组合，也是一体文化因素的彰显。“非物质文化遗产是人类世代相传的精神财富，体现了不同地区、民族、信仰的群体、个体的精神继承和发展过程，因而，不同时期、不同地域、不同民族的非物质文化遗产具有不同的形态。”这样看来，龙泉窑非物质文化因素有自身的个性内容，就显得十分自然了。
3 结语
龙泉窑青瓷是在继承越窑青瓷，尤其是继承越窑青瓷工艺基础上发展起来的，这不仅是材料工艺与制作技术的延续，也是人文主义陶瓷文化的延续。龙泉窑青瓷是经过继承、发展、吸收以及创造及变异而形成的。■
参考文献
[1]中国硅酸盐学会.中国陶瓷史[M].北京：文物出版社，1982.
[2]牟延林，谭宏，刘壮.非物质文化遗产概论[M].北京：北京师范大学出版社，2010.