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随着改革开放的不断深入，社会主义市场经济的建立和不断完善，从事食品生产经营的个体业户逐年增加。其中绝大部分业户能遵循食品卫生法规定，经卫生监督机构审查验收合格并领取卫生许可证后从事食品生产经营活动，但仍存在极少数未领取卫生许可证就从事食品生产经营活动的食品生产经营者，这些业户即被称为“食品黑加工户”。本文针对其现状及可行的管理对策作一浅析。