【摘 要】
：
本文利用超声波辅助酶解鹰嘴豆蛋白粉制备抗氧化多肽,采用响应面分析法考察了超声功率、超声温度和超声时间对酶解产物的超氧阴离子清除率、羟基自由基清除率和还原能力的影
【机 构】
：
新疆轻工职业技术学院,新疆农业大学食品科学与药学学院
【基金项目】
：
新疆维吾尔族自治区高技术研究发展计划(20131030615)
论文部分内容阅读
本文利用超声波辅助酶解鹰嘴豆蛋白粉制备抗氧化多肽,采用响应面分析法考察了超声功率、超声温度和超声时间对酶解产物的超氧阴离子清除率、羟基自由基清除率和还原能力的影响。结果表明,最优的超声酶解条件为：超声功率200 W、超声温度40℃、超声时间28 min,在此条件下,酶解产物对超氧阴离子的清除率、对羟基自由基的清除率和还原能力分别为80.4%、9.2%和71.8%,实际的清除率分别为81.6%、9.4%和72.9%。在相同的浓度下,鹰嘴豆多肽对超氧阴离子的清除率、对羟基自由基清除率和还原能力占维生素C百分比
其他文献
数学科目是小学教学的重要科目,对小学生的逻辑思维能力等各方面要求比较高。计算教学是小学数学教学中的主要教学任务,随着小学生年龄的增加,计算教学的难度也在不断增加,对
以200～350 nm单分散二氧化硅胶体微球为结构单元,采用垂直沉积自组装法,在涤纶织物上构建三维有序的面心立方（FCC）结构二氧化硅光子晶体,呈现双面结构生色效果。通过对涤纶织物
精准苗草识别是靶向施药除草装备作业基础。为提高识别算法精度及效率，解决光照变化对识别图像分割精度影响，文章优化研究分割算法，引入加权系数，提高算法光照适应性；根据作物线性
经济型酒店是我国住宿业设施的绝对主体,在旅游产业发展中起着举足轻重的作用。本研究利用定性与定量相结合的方法,对经济型酒店团购进行了实证研究,从销售成功率和销量两个
生物多样性研究工作急切需要一个建立在多源数据基础上的数字图书馆。基于虚拟用户社区的生物多样性数字图书馆除了在数据类型、存储需求、共享方式等方面具有一般数字图书馆
无产阶级夺取政权以后,如何向社会主义过渡,如何建设社会主义,这是列宁一代革命家所面临的一个新的历史课题。由于马克思、恩格斯在理论上没有（也下可能有）明确指示,更没有历史
详细介绍了高压文丘里管在核电厂主给水流量测量系统中的应用和标定情况,提供了大量有价值的经验和数据,对于核电站运行和维护人员加深对文丘里管的认识和优化应用起到了极大
建议在《野生动物保护法(修订草案)》中增设有关行政强制措施的条文,具体方案如下:第××条野生动物保护主管部门或者工商行政管理部门执法人员依法执行公务时,应当出示行政
1906年,在李鸿章过世5年后,一尊存放了10年的铜像由克虏伯驻华代表曼德尔公司作为礼物在上海赠给了李鸿章的后人。它是李鸿章与克虏伯家族历史情缘的真实见证。
In 1906, fi
将前人对黄土高原黄土地层划分的研究成果进行全面总结、分析,结合洛川、宝鸡、西峰3个经典剖面,利用土壤地层学、沉积学、磁性地层学、古生物学、年代学、地球化学等研究方