【摘 要】
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黑芝麻是芝麻品种里的一枝奇葩,多用于中药材和糕点制作,被誉为油料中的“皇后”。黑芝麻由种皮、胚和胚乳组成、种皮内的一层薄膜即为胚乳,它起到保护胚的作用,并能提供种子
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黑芝麻是芝麻品种里的一枝奇葩,多用于中药材和糕点制作,被誉为油料中的“皇后”。黑芝麻由种皮、胚和胚乳组成、种皮内的一层薄膜即为胚乳,它起到保护胚的作用,并能提供种子发芽所需要的养料。种皮入药对治疗须发早白,润肤养颜有辅助疗效。营养学家发现,运动员吃适量的黑芝麻可以增强运动神经机能。 黑芝麻味甘,性平,具有滋补肝肾,养血润肠等功效。中医认为,其对肝肾不足,肾阴虚等许多慢性病共存的症候群所表现的头晕、腰膝酸软、小便短赤、眼花气虚、便秘等有较好的食疗效果。
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