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介绍了桑叶茶及其原料桑叶的重要功能成分脱氧野尻霉素(DNJ)及其优点,影响桑叶茶保健成分脱氧野尻霉素含量的因素,DNJ的保健作用,以及桑叶中DNJ的分离、纯化、测定方法,对桑叶以及DNJ以后的开发前景进行了展望。
桑叶及桑叶茶中脱氧野尻霉素及其影响因素的研究进展
【摘 要】
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介绍了桑叶茶及其原料桑叶的重要功能成分脱氧野尻霉素(DNJ)及其优点,影响桑叶茶保健成分脱氧野尻霉素含量的因素,DNJ的保健作用,以及桑叶中DNJ的分离、纯化、测定方法,对桑
【机 构】
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西南大学食品科学学院,西南大学生物技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年10期
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