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固定化的细胞与游离的细胞相比降糖速度有着明显的区别，前者降糖速度明显快于后者。研究了影响固寰化点譬的系列因素，系统探讨了固定化发酵的反应温度、pH值、培养基的成分以及培养条件对降糖速率的影响。结果表明上述因素对固定化发酵的降糖速率均有显著的影响。最佳反摩温度为25℃，适宜的pH值为5.0。
影响固定化发酵因素初探
【摘 要】
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固定化的细胞与游离的细胞相比降糖速度有着明显的区别，前者降糖速度明显快于后者。研究了影响固寰化点譬的系列因素，系统探讨了固定化发酵的反应温度、pH值、培养基的成分以及
【机 构】
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辽宁师范大学生命科学学院
【出 处】
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科技创新导报
【发表日期】
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2008年10期
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