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【摘 要】
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在10000年前的农业时代初期，人类学就认为人类一直是钙的高吸收者。如果现代人类与旧石器时代人类的基因完全相同，则现代人类饮食中的钙只能被吸收三分之一，钙撮入量明显不足，满
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工业研究设计院,山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2006年3期
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