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【摘 要】
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分析了不同茶树品种脂肪酸和糖苷类物质的组成及含量.结果表明：茶叶中含有月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸及亚麻酸5种脂肪酸,组成特点以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻酸含量最高
【机 构】
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西南大学食品科学学院,德阳市农产品质量检测中心
【出 处】
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西南大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2008年8期
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