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作者对豆沙馅料中水分、脂肪、总糖测定中发现实验结果受分析方法、测量仪器、所用试剂和试验操作者等方面的因素影响,误差来源多,为尽量减少误差,对误差的来源要有充分的认识和科学的判断,提高分析结果的准确度及精密度。
豆沙馅料理化检测中的数据质量保证分析
【摘 要】
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作者对豆沙馅料中水分、脂肪、总糖测定中发现实验结果受分析方法、测量仪器、所用试剂和试验操作者等方面的因素影响,误差来源多,为尽量减少误差,对误差的来源要有充分的认
【出 处】
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科技展望
【发表日期】
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2015年26期
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