【摘 要】
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影响食品卫生质量的因素很多，其中食品从业人员的卫生素质是关键的一个环节。为了提高食品从业人员的素质，使用多种形式对武钢食品从业人员进行培训。培训后，食品卫生质量是否得
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影响食品卫生质量的因素很多，其中食品从业人员的卫生素质是关键的一个环节。为了提高食品从业人员的素质，使用多种形式对武钢食品从业人员进行培训。培训后，食品卫生质量是否得到提高？培训效果如何？笔者通过对武钢５０户饮食单位食品卫生监督情况和１００名饮食人员考试?
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