【摘 要】
：
用料： 底料调料：红油锅底料200克，食用油、花椒、辣椒、姜片、香菜末儿、蒜末儿、芝麻油、香油各适量。 配菜：毛肚、黄喉、鸭血、鱼丸、油豆皮、金针菇、茼蒿、白菜等。 做法： 1.锅里倒油，将花椒、辣椒、姜片倒入锅中爆香。炒出香味以后，放入红油火锅底料，炒散，倒入清水或高汤熬煮。 2.水开后，将鸭血、鱼丸、油豆皮、金针菇等耐煮的食材放入，煮5～10分钟，最后放入毛肚、黄喉和各种蔬菜，稍煮断
论文部分内容阅读
用料：
底料调料：红油锅底料200克，食用油、花椒、辣椒、姜片、香菜末儿、蒜末儿、芝麻油、香油各适量。
配菜：毛肚、黄喉、鸭血、鱼丸、油豆皮、金针菇、茼蒿、白菜等。
做法：
1.锅里倒油，将花椒、辣椒、姜片倒入锅中爆香。炒出香味以后，放入红油火锅底料，炒散，倒入清水或高汤熬煮。
2.水开后，将鸭血、鱼丸、油豆皮、金针菇等耐煮的食材放入，煮5～10分钟，最后放入毛肚、黄喉和各种蔬菜，稍煮断生。
3.在大碗里放芝麻油、辣椒；将煮好的食材捞出，放入大碗中，撒香菜末儿、蒜末儿，淋香油即可。
厨房小语：
毛肚、黄喉等食材切不可久煮，以免影响其口感。
其他文献
现代生活节奏加快，越来越多的人把吃早餐的时间省掉用来多睡一会。 殊不知常年不吃早餐会给身体带来很多不必要的负担。 不吃早餐，有哪些危害 低血糖 不吃早餐，上午容易出现低血糖反应，表现为头晕、乏力、出汗、有饥饿感等，工作效率降低。长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，引起血管硬化。 易患消化道疾病 经过一夜睡眠后，人体肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭可能会吃很多
在美国，有位非常著名的大器晚成的原始派画家叫安娜·玛丽·罗伯森·摩西，人称“摩西奶奶”。“摩西奶奶”生在农家，77岁开始学画，后来创作的风靡全球的大批作品至今仍在世界各地的著名博物馆展出。 在浙江海宁，有位90岁的老奶奶从没上过学，不识字的她从70岁开始学画，现已画得有模有样，被大家亲切地称为潮乡“摩西奶奶”。潮乡“摩西奶奶”叫罗林弟，个子不高，一头银发，耳朵有点背，但腿脚利索，说起话来思维连贯
草莓消除牙斑 草莓中的苹果酸是很好的收敛剂。将几个新鲜草莓搅碎，与少量苏打水充分混匀，然后用牙刷蘸取少许刷牙，可有效去除咖啡等印迹。 丹参预防冠心病 丹参具有很好的促进血块溶解、抑制凝血、拮抗血小板功能的作用，可以扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、促进冠状动脉侧支循环、缩小心肌梗死的范围，同时增强肌体对缺氧耐受性的功能。丹参制成的复方丹参片、复方丹参滴丸等中成药，也有活血祛淤、破症除瘕的作用
巴戟天煲鸡肠 用料： 巴戟天15克，鸡肠2～3副。 做法： 鸡肠剪开洗净，与巴戟天一同放入砂锅内，加清水500毫升煮汤。 用法及功效： 去药渣，吃肠饮汤，每日2次。可温补肾阳。 牡蛎汤 用料： 牡蛎8只，香菜3棵，生姜、大葱、食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。 做法： 1.生姜切丝；大葱切小段；香菜切大段。将牡蛎洗净，去掉表面泥污，锅中注入清水，放入牡蛎，大火烧开后捞出牡蛎备用。
豆腐是日常饮食中植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 夏季肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
用料： 高筋面粉300克，鸡肉200克，洋葱半个，青椒1个，番茄酱1大勺，老抽、花椒粉、生粉、醋、盐、干辣椒、蒜末儿、食用油各适量。 做法： 1.高筋面粉用清水加1小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑，盖保鲜膜醒半小时。醒好的面团擀成大厚片，切一指宽长条，搓匀拉长，锅中水烧开，将面条逐条拉细下锅，煮熟断生，过凉水，沥干备用。 2.鸡肉切薄片，调入老抽、花椒粉、盐、生粉、油和醋腌制；青椒、
这款用最简单方式制作的卤肉，口感香软，没有过多添加调料，适合宝宝食用。无论配与米饭还是面条都很合适，再煮上些蔬菜，就是营养美味的一餐。 用料： 猪五花肉200克，洋葱30克，香菇50克，煮鸡蛋1个，食用油适量，冰糖少许，酱油适量。 做法： 1.洋葱切细丝，香菇切丁，五花肉切丁。 2.热锅凉油，下入洋葱丝，小火煸炒至变软，出锅，控油。利用锅中余油炒肉丁，至肉丁中的油被煸炒出来，倒入洋葱丝、
家里没有烤箱也可以轻松完成的低热量蛋糕，只用一个马克杯也能搞定下午茶。 用料： 胡萝卜半根，快熟燕麦4茶匙，鸡蛋1个，泡打粉1/4茶匙，牛奶1小勺，盐1/4茶匙，花生酱1茶匙。 做法： 1.胡萝卜洗净，擦丝，切细末儿；鸡蛋打散备用。 2.马克杯中加入燕麦、泡打粉、盐，拌匀，加入胡萝卜末儿、鸡蛋、牛奶、花生酱，混合均匀，微波炉中火加热3分钟，取出放凉即可食用。
用料： 西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，盐少许，食用油适量。 做法： 1.西葫芦擦丝，撒盐，腌制出水（水不倒掉），打入鸡蛋，搅匀，倒入面粉搅成糊状。 2.平底锅里倒薄油，油热后，用舀一汤勺面糊倒入锅中，煎至两面焦黄即可。
用料： 三文鱼肉300克，豆腐300克，海带、木耳、白菜各适量，味噌酱1大勺。 做法： 1.豆腐切小块，木耳撕小朵，海带、白菜切小段。 2.锅热后，倒少许底油，放入三文鱼肉，煎3分钟，翻面再煎2分钟。锅中加水，煮开，放入豆腐块、木耳、海带，最后放入白菜煮软，关火。 3.用热汤将味噌酱调稀，倒入汤中，调到咸淡合适即可。 秋葵炒豆腐 用料： 豆腐500克，秋葵200克，西红柿1个，味噌