【摘 要】
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10月19日，2021川菜企業家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会工作年会在四川郫都召开。 世界中餐业联合会常务副会长邢颖、世界中餐业联合会川菜产业委员会主席王刚以及政府相关负责人、专家学者、川菜餐饮企业负责人共同探索“川派餐饮”在新形势下的发展模式，探讨做大做强川菜产业的路径和方法，交流川菜产业融合发展的经验和体会，研究现代餐饮品牌战略、经营理念、运营模式、创新发展等重点问题。世界中餐业联合
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10月19日，2021川菜企業家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会工作年会在四川郫都召开。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖、世界中餐业联合会川菜产业委员会主席王刚以及政府相关负责人、专家学者、川菜餐饮企业负责人共同探索“川派餐饮”在新形势下的发展模式，探讨做大做强川菜产业的路径和方法，交流川菜产业融合发展的经验和体会，研究现代餐饮品牌战略、经营理念、运营模式、创新发展等重点问题。世界中餐业联合会川菜产业委员会副秘书长陈晓惠、川菜委联席主席姜佰东共同主持会议。
邢颖常务副会长在讲话中对世界中餐业联合会川菜产业委员会过去一年的工作给予充分的肯定和高度的评价，对各位会员企业积极参与和支持联合会和川菜委的工作表示衷心的感谢。他说，川菜产业正面临着融合发展的好机遇，面临创新发展的好形势，相信大家一定能够科学研判当前的宏观形势，发展蹄疾步稳。他指出，川菜要坚持面向百姓的大众市场，这是川菜发展的根基和土壤。大家要做一名具有行业情怀、勇于社会担当的企业家。在王刚主席的带领下，川菜委的凝聚力不断增强，社会影响力不断扩大，各项活动务实成效。希望企业家们依托行业大平台，抱团成就大事业，建设好充满活力的、务实高效的川菜委员会，为川菜产业高质量发展作出应有贡献。
王刚主席在致辞中感谢各级政府、专家学者、企业给予的大力支持和帮助。希望一如既往地支持世界中餐业联合会川菜产业委员会的工作，共同为川菜产业的繁荣与发展作出贡献。
会上，宣读世界中餐业联合会川菜产业委员会关于增补川菜产业委员会主席团任职人选的决定：《关于增补川菜产业委员会特聘顾问的决定》《关于增补川菜产业委员会联席主席的决定》，并为新增选代表颁发聘书。
新增补川菜产业委员会联席主席李晶鋐作表态发言。
会上，四川美食家协会会长麦建玲作《新时代川菜宴席文化品牌建设与创新》主旨演讲。同时，四川美食家协会颁发了“成都十大名宴”牌匾。
在川菜行业发展讨论环节，四川丁点儿食品股份有限公司董事长任康作“风味标准化助推川菜产业高质量发展”主旨演讲；新浪微博-成都盘古刘安利作“WeiBo餐饮行业营销分享”主旨演讲；美团高级副总裁张川作“川味出川，以新为变”主旨演讲；番茄资本创始人卿勇作“餐饮企业如何建立资本防火墙”主旨演讲。
在企业家对话环节，与会企业家代表围绕品牌连锁化、规模化，食品安全，餐饮运营模式，资本运营模式，豆瓣产业等进行积极发言和交流。着力探讨走出去、产品升级、文化提升，探寻产业机遇，持续搭建全球川菜产业交流平台，研究川菜产业发展新动向，提升全球川菜产业的竞争力，切实推动“川菜”走向世界、全球化繁荣发展碰撞智慧的火花。
会上，举行了川菜产业委员会与窄门学社战略合作协议交换仪式。
2021川菜产业委员会16家会员企业颁发证书、徽章及会员牌匾。
本次川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会工作年会旨在夯实川菜产业发展基础，延伸川菜产业链条，加强川菜推广，实现川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和重视人才战略等走向高质量发展。2018年首届世界川菜大会成功举办，引发全球川菜产业同仁高度关注和积极参与，被行业公认为全球川菜产业交流高地。
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