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合成了一种新型的基于查尔酮衍生物的极性荧光探针,该探针是由4’-N,N-二甲氨基-4-氨基查尔酮与蒽醛通过希夫碱反应生成荧光物质R。对比研究该荧光探针在不同溶剂中的荧光光谱,发现荧光强度随着溶剂极性的增加显著降低,可以用来检测有机溶剂中的水含量。建立了一种新的乙醇中水含量荧光分析方法。在水的体积分数为0~4.00%时,荧光强度与水含量成良好的线性关系.检测限为0.0115%。