【摘 要】
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关于脂肪酸(简称FA)对血清白蛋白的水合及水合状态下热变性的影响的研究,目前尚未见报道。 本文采用国产牛血清白蛋白(简称BSA)为对照样品。用热重分析仪及差示扫描量热仪分
【机 构】
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中国科学院生物物理研究所,中国科学院生物物理研究所
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关于脂肪酸(简称FA)对血清白蛋白的水合及水合状态下热变性的影响的研究,目前尚未见报道。 本文采用国产牛血清白蛋白(简称BSA)为对照样品。用热重分析仪及差示扫描量热仪分别测定样品的水合值及热变性温度T_D及变性焓变ΔH_D,从而得到T_D与ΔH_D对水合值的依赖关系。
The study on the effect of fatty acid (abbreviated as FA) on the hydration of serum albumin and heat denaturation in hydration state has not been reported at present. This article uses domestic bovine serum albumin (BSA) as a control sample. Thermogravimetry analyzer and differential scanning calorimeter were used to measure the hydration value and the thermal denaturation temperature T_D and the denaturation enthalpy change ΔH_D, respectively, to obtain the dependence of T_D and ΔH_D on the hydration value.
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