【摘 要】
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陇西曾是历史上郡、州、府治之地,是政治、经济、军事、文化的中心,古丝绸之路必经之道。经济文化的繁荣使陇西饮食文化极为丰富,'老刀'餐饮就是植根于陇西餐饮文化
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陇西曾是历史上郡、州、府治之地,是政治、经济、军事、文化的中心,古丝绸之路必经之道。经济文化的繁荣使陇西饮食文化极为丰富,'老刀'餐饮就是植根于陇西餐饮文化中的一棵大树。民以食为天,食以家为安——'老刀'餐饮的初创文化'老刀'品牌初创于1999年,以劲道的'老刀'刀削面、陇西风味的杂酱面、陇西小炒为主打,'老刀'在创办之初迅速成为陇西特色餐饮品牌。'老刀'的迅速壮大.
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