法国国宴吃什么大餐

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  近日,法国外交部邀全球千家餐厅共同举办“美味法兰西”活动,宣传活色生香的法式美食,施展法国的味觉魅力。而在国家元首、政府首脑的高峰外交中,令人唇齿流芳的美味佳肴能够迅速沟通感情,带来愉悦,创造美妙气氛。
  爱丽舍宫的节日大厅是重要的外交舞台。重要国宴都在这里举行,如果说国宴是出戏,菜单就是剧本。按照爱丽舍宫的惯例,菜单由总统府厨师长和礼宾官提出建议后,最后由总统钦定,或者说,由总统夫妇钦定。当年,戴高乐夫人经常拿着美食杂志来向厨师长推荐新菜式。
  69%的法国人认为法餐远超文学、艺术、时尚,是法国最引以自豪的瑰宝。国宴上自然要端出法国最经典的特色美食,2014年6月奥朗德在招待英国女王时,挑选了产自Gers肥鹅肝和Sisteron小羊肉。
  当然,国宴菜式的选择必然受到总统个人饮食喜好影响。德斯坦总统吃得清淡,密特朗讲究排场,希拉克爱吃酸菜炖肉。萨科齐吃得简单,不愿意在餐桌上耗费太多时间,要求撤销了主菜之后的奶酪拼盘。而奥朗德热爱一切美食,现在光临爱丽舍宫的客人们算是有口福了。当然,安排国宴和普通人家请客一样,还要考虑客人的饮食习惯。接待来访政要时,法国总统府绝不会忘了询问客人的饮食禁忌,有针对性地准备菜单。德国总理默克尔热爱奶酪,萨科齐独有招待她时,才同意大厨端上各式奶酪。当然,法国可不缺这个!
  2014年3月習主席访法,奥朗德总统用酸菜奶油焙蛙腿、乳鸽配香芹泥和牛胸配橄榄酱汁等十二道大菜招待习主席,可谓丰盛之极。(塞娜)
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