【摘 要】
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为有效去除枸杞中农药残留以提高食用安全性,该研究采用亚临界流体萃取技术脱除毒死蜱、氯氰菊酯、多菌灵等常见7种残留农药,探究不同溶剂类型、萃取温度、萃取时间和次数对残留农药的去除效果.研究表明,亚临界流体脱除农药残留的最佳条件为:萃取剂丁烷∶乙醇2∶1(W/W)、萃取温度30℃、萃取时间40 min、萃取次数2次.在此条件下,克百威、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和毒死蜱的脱除率分别为95.53％、92.73％、93.58％和93.41％,吡虫啉、多菌灵和氟虫腈的脱除率分别为86.61％、89.04％和89.59％;
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640;华南协同创新研究院,广东东莞523808;华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640;华南协同创新研究院,广东东莞523808
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为有效去除枸杞中农药残留以提高食用安全性,该研究采用亚临界流体萃取技术脱除毒死蜱、氯氰菊酯、多菌灵等常见7种残留农药,探究不同溶剂类型、萃取温度、萃取时间和次数对残留农药的去除效果.研究表明,亚临界流体脱除农药残留的最佳条件为:萃取剂丁烷∶乙醇2∶1(W/W)、萃取温度30℃、萃取时间40 min、萃取次数2次.在此条件下,克百威、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和毒死蜱的脱除率分别为95.53％、92.73％、93.58％和93.41％,吡虫啉、多菌灵和氟虫腈的脱除率分别为86.61％、89.04％和89.59％;处理后枸杞中主要成分枸杞多糖、甜菜碱和水分的损失率分别为为4.50％、4.41％和0.54％,活性成分损失较小.亚临界流体萃取技术可以显著降低枸杞中农药残留,同时达到无损脱除的效果,是一种绿色环保的农残脱除手段.
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