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白丝瓜是近年来从国外引进栽培成功的珍稀瓜菜良种。属一年生攀缘藤本植物，在植株的外观上与普通丝瓜无异。但叶片较深绿，茎粗，节间较短，分枝多，长势强。开花结瓜后，从幼瓜至成品瓜，通体呈玉白色，并带有美丽的隐纹，非常奇特而美观。瓜条圆棒状，长约40～70厘米，横径6～8厘米，单瓜重0．5～2公斤，一般亩产4000公斤，高产达5000公斤左右。