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【摘 要】
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[目的]探讨酿造欧李果酒的主发酵工艺条件。[方法]以欧李果汁为主要原料,以活性干酵母为菌种,通过单因子试验和正交试验对欧李果酒的主发酵工艺进行研究。[结果]主发酵最佳工
【机 构】
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辽宁农业职业技术学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2011年14期
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