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蟹种培育是指将仔蟹培育成V期幼蟹（豆蟹），再将V期幼蟹培育成蟹种（扣蟹），是河蟹养殖过程中的重要阶段，也是成蟹养殖苗种来源的主要途径，蟹种质量的优劣直接关系到成蟹养殖的成败。近年来，江苏省金湖县以“挂县强农富民工程”为依托，充分利用本地白马湖河蟹养殖的产业优势，在江苏省淡水水产研究所驻村对接专家的直接指导下，注重蟹种培育技术的推广应用，并在生产实践中有所创新，获得了理想效果，现将主要技术总结如下，供参考。