【摘 要】
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<正> 大量研究表明,有机食品中含有抗肿瘤物质。一项系统综述发现,多食蔬菜水果可降低乳腺癌的患病风险,而摄入较多的脂肪则可增加乳腺癌的患病风险。但是,目前有关低脂高果
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<正> 大量研究表明,有机食品中含有抗肿瘤物质。一项系统综述发现,多食蔬菜水果可降低乳腺癌的患病风险,而摄入较多的脂肪则可增加乳腺癌的患病风险。但是,目前有关低脂高果蔬饮食可否防止肿瘤进展的人口学研究结果不一。"女性干预营养研究(Women’s intervention nutrition study,WINS)"的中期资料分析表明,低脂饮食可显著提高无复发生存率。为了评估低脂高果蔬、纤维饮食能否降低早期乳腺癌患者治疗后肿瘤复发、新发以及全因死亡的风险,John P.Pierce 等开展了"女性健康饮食生活研究(Women’s healthyeating and living,WHEL)",其结果发表于近期出版的 JAMA杂志中(JAMA,2007,298:289-298)。
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