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在西方国家以及我国大部分地区均存在高盐饮食现象。高盐饮食不仅可以提高高血压、心脏病等的发病率，还可诱导T细胞产生一种促炎性亚型，因此可能对自身免疫性疾病有促进作用。对于高盐是否影响自身免疫性疾病中的抗原提呈细胞，目前则知之甚少。研究发现，在多发性硬化症中，高盐饮食可以促使巨噬细胞产生促炎因子并引发促炎反应。对健康生活的关注使高盐饮食逐渐成为与之相关疾病研究的焦点。深入研究高盐饮食与自身免疫性疾病的关系或可为相关疾病的治疗带来希望。