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徽菜系又称“徽帮”、“安徽风味”, 是中国著名的八大菜系之一.徽菜南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带),原是徽州山区的地方风味.
新派徽菜别样的韵味
【摘 要】
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徽菜系又称“徽帮”、“安徽风味”, 是中国著名的八大菜系之一.徽菜南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带),原是徽州山区的地方风味.
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2009年13期
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