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乳清蛋白经碱性蛋白酶酶解的产物，经超滤、凝胶过滤色谱以及反向高效液相色谱分离纯化得到一种纯度较高的多肽。多肽经液质分析，初步确定其氨基酸序列为Asp-Gln-Trp-Leu，为一种新的肽段。本文采用核磁共振波谱法[包括1H、13C、1H-1HCOSY（1H-1 Hcorrelationspectroscopy），HMBC（heteronuclearmultiplebondcorrelation），HMQC（heteronuclearmultiplequantumcoherence）．TOCSY（total