【摘 要】
：
为研发一款方便健康的糕粑粥产品,打破传统糕粑粥在生产、运输及保存等方面的限制。研究以大米粉为原料,利用双螺杆挤压机对其进行挤压膨化,获得膨化米粉。再采用粥粉比例(藕
【基金项目】
：
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5781号)
论文部分内容阅读
为研发一款方便健康的糕粑粥产品,打破传统糕粑粥在生产、运输及保存等方面的限制。研究以大米粉为原料,利用双螺杆挤压机对其进行挤压膨化,获得膨化米粉。再采用粥粉比例(藕粉:米粉)、米粉粒度、冲调水量(藕粉:水)设计3因素3水平的正交实验,以感官评价为响应值优化方便糕粑粥的制作工艺。结果表明,粥粉比为1:1、米粉粒度<40目、冲调水量为1:9时,其感官评分最高。研究所得方便糕粑粥具有浓郁的天然米香味,稠度适中,分散性良好,粥体爽滑,口感醇厚。
其他文献
以28家企业的105名中层管理者为样本，研究中层管理者战略决策参与和组织绩效的关系，尤其是受决策参与影响较大的决策质量在其中的作用。研究发现：中层管理者战略决策参与和组织
本文分析了电影《华盛顿邮报》对于五角大楼文件案的改编,发现电影通过对历史素材的选择性呈现和重新发明,建构了独立新闻业勇敢监督政府权力、捍卫言论自由和公共利益的神话
本文以作者切身的体验和经历,注重对第一手材料的搜集掌握,从"澳华文学"命名的界定及意义、从混沌初开到无序单薄到初具形态的回顾,审视渐成格局闪烁于南十字星空的澳华文学,
中国绘画受中国传统哲学思想的影响深远,'虚'与'实'的艺术手法在中国传统绘画中广泛应用,通过对虚与实的内涵和两者间的对立统一关系做出阐述,最后重点分析
<正>智能变电站的网络通信接口取代了传统变电站的二次系统设备的输入、输出电气连接端子接口,并借助于网络通信,实现了分布功能实现。由于传统变电站的二次回路被取代,这在
目的探讨临床护士感知的职业生涯管理现状及其影响因素，为护理管理者制定相关决策提供参考依据。方法整群抽取衡阳市某三级甲等医院取得护士执照并工作1年及以上的护士，采用一
锌铝合金涂层是一种应用十分广泛的防腐手段,在金属材料表面喷涂锌铝合金涂层,可以对金属材料实施有效的保护,能够预防金属材料的腐蚀,从而有利于延长金属材料的使用寿命,也
目的 研究分析妇产科手术术后并发急性假性结肠梗阻患者的临床护理方法。方法 选取2013年1月~2014年1月本院共收治36例妇产科手术术后并发急性假性结肠梗阻的患者,随机分成观
随着国际文化交流的不断加深,河南钧瓷已经成为宣传中国文化的重要名片,双语服务的水平在一定程度上决定钧瓷文化对外宣传的效果。本文分析了钧瓷文化双语服务体系中存在的问
在分析生产工艺，查清水污染源的基础上，对皮革厂废水治理技术进行了论证，并对皮革厂减轻和防治废水污染的措施和对策提出了建议，为建设项目的决策和环境管理提供科学依据。