论文部分内容阅读
摘 要 芥蓝在中国华南地区已经被广泛种植，而柬埔寨是热带季风气候类型地区，中国农业科技工作者根据其气候和耕地情况，结合当地的栽培环境和消费习惯，在柬埔寨进行了耐热型芥蓝高产栽培技术的探索，取得了明显的效果。就这种技术进行简要介绍，希望能够对农业工作者有所启发。
关键词 耐热型芥蓝；柬埔寨；高产栽培技术
中图分类号：S635.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.11.003
芥蓝（Brassica alboglabra L. H. Bailey），俗称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝菜或盖菜等，广东地区又叫芥兰、十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜，其硕大的花薹与幼叶可以作为食物，营养丰富，口感清淡爽脆、香甜。起源于中国华南地区，在热带和亚热带区域已经有很长的栽种历史了。其属于背阴作物，喜欢生长在阴凉、温润的环境中，其成长发育和菜薹构成的恰当温度在15～25 ℃，夏季气温达到30 ℃以上时，该植物的生产缓慢，甚至停止生长。近年来，笔者到柬埔寨开展农业科技项目，而柬埔寨属热带季风气候，年平均气温28～30 ℃，一年内只分两季：5-10月为雨季，11月-次年4月为旱季，受季风影响，昼夜温差较大，恰恰适合耐热型芥蓝在这种较高的温度环境下生长。以下介绍芥蓝的栽培技术，以期为芥蓝在柬埔寨甚至东南亚地区的推广栽培提供技术参考。
1 高产栽培技术
1.1 播种育苗
芥蓝有两种种植方式，一种是直接将种子播下，另一种是育苗以后栽种，生产上大多采用后一种方式。在柬埔寨地区，雨旱季的时候育苗均应当采用有效方式遮挡阳光和雨水，利用塑料膜大棚和遮阴网等设施进行育苗，雨季育苗应当注意预防大雨，尽量使用穴盘来养育幼苗，不管是旱季还是雨季，成活率都会比较高并且发育优良[1]。如果使用苗床养育幼苗，则应当选择排水便利、肥力突出的土壤。使用发酵后的农家肥铺底肥，苗床地整理以后播撒种子，栽培用种每667 m2需种子100 g左右。幼苗期间应当注重苗、水管控与病虫害预防。等待幼苗发育到五六片叶子、播种时间30 d左右时，就能够移植了。直接播种可以采用播撒的方式，还可采用条播的方式，条播的行间距应当保证在20～30 cm。
在有条件的情况下，可以选择椰糠、谷壳或泥炭土等当作底层材料作为无土栽培基质，用72孔穴盘养育幼苗。不具备此种条件的可自己配置营养土，以占60%的无杂菌肥沃土和占40%的有效发酵的有机肥进行充分混合，然后添加2 kg/m3三元复合肥，搅拌均匀后平铺在苗盘中。
选择灌溉、排水便利的、有机质含量较多的、前茬为水稻、玉米及瓜类等为最佳地块，每667 m2施加完全发酵的农家肥1 000～2 000 kg当作底肥，然后进行翻耕，整平，整理为宽度在120 cm左右的地块。耐热型芥蓝中的早熟品种可以按照20 cm×30 cm的株行距进行栽种，每667 m2栽种约7 000棵苗；中晚熟种类按照30×35的间距进行栽种，每667 m2大概5 000株。如果采用穴盘播种则是最好的方式，无需担忧成活率。如采用一般的苗床进行养育，则应当在晴朗天气的黄昏进行移种，拔出以后马上栽种，且要清除不健康的植株，依照苗的发育程度分类栽种，便于发育一致，水肥方面就好管控便利，成熟期和收获期就可以达到一致[2]。
1.2 播后管理
种子播下后，在上面盖上稻草或黑纱网，以利保持水分和遮挡强光照。叶子破土以后马上将网拿掉，但不可以浇灌，这个时候应当恰当降低苗土的水分含量，避免幼苗的底部过高。第一时间确定苗的间距，穴盘育苗的要确保穴和植株的对应整齐，用苗床育苗的应当保证3 cm的间距，其他都要作适当的间苗而清除掉。另外，应当注意防范病虫害。
栽种后到缓苗之前，应当保证水分供应，避免水分不足而打蔫。因为芥蓝栽种较为密集，叶子数量多，所需肥料多，而吸肥水平不高，所以对肥料和水有很高的要求，其直接决定芥蓝的品质与产量。通常栽种以后1个星期开始，每间隔1个星期施加一次叶面肥料，如可以每667 m2/次施加尿素等3 kg或4 kg，植株出现花蕾以后增大肥料用量，667 m2施加尿素4～5 kg，同时施有机复合肥5～10 kg[3]。如后续还采收侧薹的芥蓝，在主薹收获以后应当追加一次肥料，每667 m2施加5～8 kg尿素加复合肥8 kg。在芥蓝整个生长期可以不定期适量施用叶面肥来达到提高产量的效果。
芥蓝喜潮湿，可是抗涝性能低下，栽种的时候一定要水量大，让新根快速发育；在生长期间，日常土壤水分应当维持在80%～90%，保持田间湿润。如果叶片小、颜色不鲜艳，则是水分不足，应当补充水分。做好田间水沟的设计，生长期如遇降大雨，应及时排水，防止积水造成生长不良。
1.3 采收
不管什么品种，优质芥蓝的形态标准为薹较粗、油嫩，薹叶少而细。一般芥蓝15～20 cm，个别花将开而又未开时为标准采收期，中国菜农称之为“齐口花”，此时薹长质量最好。未及“齐口”采收则影响产量，抽薹太高或花朵开放了才采收，易“糠心”不耐贮运。另外，可根据当地市场及客户的要求采收。主薹收获时应当留有4～5个叶子，其中留下2～3片结实的老叶，有助于新芽的发育，在主薹收获20 d以后，侧薹发育到17～20 cm时，就能够收获了。侧薹收获也应当留下2～3片叶子，便于后续的发育，每一次收获以后如果都增强肥料和水的管控，侧薹的数量与品质均可能高于主薹。
1.4 贮运
芥兰是不耐贮藏的鲜菜，采收后即需鲜品上市。需要远途运输时，采收后要整齐地码放在筐内，放到1～3 ℃的恒温室内，空气相对湿度保持在95%以上，预冷预冷6～12 h后，用内有泡沫塑料隔温层（或湿润包装纸裹冰瓶）的专用纸箱包装，即可运输。或继续贮存于l～3 ℃恒温库内，能保存4 d。如在真空库内可保藏lO d左右，质量不受影响[4]。 1.5 周年生产
柬埔寨地区因适宜的气候和温差，可周年生产耐热型芥蓝。每10～15 d播种育苗1次，这样的话每批只收1次主薹即可，通过周年生产可极大提高土地的使用效率和增加经济效益。
2 病虫害防治
2.1 病害
芥蓝较少产生病害，可是在老的种植区域，其经常受到霜霉病的影响，部分区域还会产生菌核病。霜霉病初始阶段可以用50%的烯酰吗啉2 500～3 000倍液体、75%的百菌清500～800 倍液进行喷洒，每间隔7 h/次，接连喷2～3次。菌核病初始阶段可用25%的多菌灵进行喷洒，间隔7 h/次，接连喷2～3次。
2.2 虫害
出现概率较高的虫害有蚜虫、菜青虫、潜叶蝇和跳甲等。特别应当注重跳甲的预防，应当运用整体预防的方式，老种植基地与大规模的种植基地，栽种以前必须要把大多数的跳甲杀掉，可采用生物防治和物理防治等多种手段进行处理，可采用防虫网防虫为害；田间挂黄板诱杀成虫；十字花科蔬菜与非十字花科蔬菜的轮作，可有效减轻为害；清除菜地残株败叶，铲除杂草；播种前深耕晒土，消灭部分蛹；设黑光灯诱杀成虫等[5]。应当注重其幼虫的预防，其幼虫侵害芥蓝的根系，芥蓝在栽种以后体现出植株矮小、打蔫、发育不良等情况时，将其拔掉，能够在根部见到白颜色的跳甲幼虫，可用4.5%的氯氰菊酯800倍液进行治理。小菜蛾的预防难体现在其有较强的抗药性，可使用阿维菌素+生物杀虫剂BT乳剂等药物进行治理，小菜蛾有趋光性，在虫发生期，可放置黑光灯诱杀小菜蛾，以减少虫源。不可使用有残留危害的药物，收获期的时候应当注意药物使用的间隔时间[6]。
3 结语
芥蓝在中国华南地区有着非常广泛的种植历史，而在柬埔寨乃至东南亚地区也有适合的气候和温差，因此，只有采用良好的种植技术，同时做好防治病虫害的工作，才能收获高质量的芥蓝，为进一步提供给当地更多更好的高质量的农作物产品而服务。
参考文献
[1]周禹.芥蓝与甘蓝其他变种分类关系的研究[D].杭州：浙江大学，2010.
[2]吉登令，薛瑞生.南方秋冬芥蓝优质高产栽培技术[J].现代农业科技.2010（2）：56-58.
[3]黄珍发.平衡施肥对芥蓝产量及品质的影响研究[J].福建农业学报，2008（2）：196-200.
[4]刘厚诚，黄琴，陈日远，等.高温条件下芥蓝菜薹色泽的形成[J].中国蔬菜，2010（6）：12-14.
[5]杨运英，杨暹.温度对芥蓝幼苗叶片内源多胺含量的影响[J].华南农业大学学报，2011（3）：9-12.
[6]朱美容.育苗方式苗龄对芥蓝生育及产量的影响[J].上海蔬菜，2013（2）：28.
（责任编辑：赵中正）
关键词 耐热型芥蓝；柬埔寨；高产栽培技术
中图分类号：S635.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.11.003
芥蓝（Brassica alboglabra L. H. Bailey），俗称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝菜或盖菜等，广东地区又叫芥兰、十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜，其硕大的花薹与幼叶可以作为食物，营养丰富，口感清淡爽脆、香甜。起源于中国华南地区，在热带和亚热带区域已经有很长的栽种历史了。其属于背阴作物，喜欢生长在阴凉、温润的环境中，其成长发育和菜薹构成的恰当温度在15～25 ℃，夏季气温达到30 ℃以上时，该植物的生产缓慢，甚至停止生长。近年来，笔者到柬埔寨开展农业科技项目，而柬埔寨属热带季风气候，年平均气温28～30 ℃，一年内只分两季：5-10月为雨季，11月-次年4月为旱季，受季风影响，昼夜温差较大，恰恰适合耐热型芥蓝在这种较高的温度环境下生长。以下介绍芥蓝的栽培技术，以期为芥蓝在柬埔寨甚至东南亚地区的推广栽培提供技术参考。
1 高产栽培技术
1.1 播种育苗
芥蓝有两种种植方式，一种是直接将种子播下，另一种是育苗以后栽种，生产上大多采用后一种方式。在柬埔寨地区，雨旱季的时候育苗均应当采用有效方式遮挡阳光和雨水，利用塑料膜大棚和遮阴网等设施进行育苗，雨季育苗应当注意预防大雨，尽量使用穴盘来养育幼苗，不管是旱季还是雨季，成活率都会比较高并且发育优良[1]。如果使用苗床养育幼苗，则应当选择排水便利、肥力突出的土壤。使用发酵后的农家肥铺底肥，苗床地整理以后播撒种子，栽培用种每667 m2需种子100 g左右。幼苗期间应当注重苗、水管控与病虫害预防。等待幼苗发育到五六片叶子、播种时间30 d左右时，就能够移植了。直接播种可以采用播撒的方式，还可采用条播的方式，条播的行间距应当保证在20～30 cm。
在有条件的情况下，可以选择椰糠、谷壳或泥炭土等当作底层材料作为无土栽培基质，用72孔穴盘养育幼苗。不具备此种条件的可自己配置营养土，以占60%的无杂菌肥沃土和占40%的有效发酵的有机肥进行充分混合，然后添加2 kg/m3三元复合肥，搅拌均匀后平铺在苗盘中。
选择灌溉、排水便利的、有机质含量较多的、前茬为水稻、玉米及瓜类等为最佳地块，每667 m2施加完全发酵的农家肥1 000～2 000 kg当作底肥，然后进行翻耕，整平，整理为宽度在120 cm左右的地块。耐热型芥蓝中的早熟品种可以按照20 cm×30 cm的株行距进行栽种，每667 m2栽种约7 000棵苗；中晚熟种类按照30×35的间距进行栽种，每667 m2大概5 000株。如果采用穴盘播种则是最好的方式，无需担忧成活率。如采用一般的苗床进行养育，则应当在晴朗天气的黄昏进行移种，拔出以后马上栽种，且要清除不健康的植株，依照苗的发育程度分类栽种，便于发育一致，水肥方面就好管控便利，成熟期和收获期就可以达到一致[2]。
1.2 播后管理
种子播下后，在上面盖上稻草或黑纱网，以利保持水分和遮挡强光照。叶子破土以后马上将网拿掉，但不可以浇灌，这个时候应当恰当降低苗土的水分含量，避免幼苗的底部过高。第一时间确定苗的间距，穴盘育苗的要确保穴和植株的对应整齐，用苗床育苗的应当保证3 cm的间距，其他都要作适当的间苗而清除掉。另外，应当注意防范病虫害。
栽种后到缓苗之前，应当保证水分供应，避免水分不足而打蔫。因为芥蓝栽种较为密集，叶子数量多，所需肥料多，而吸肥水平不高，所以对肥料和水有很高的要求，其直接决定芥蓝的品质与产量。通常栽种以后1个星期开始，每间隔1个星期施加一次叶面肥料，如可以每667 m2/次施加尿素等3 kg或4 kg，植株出现花蕾以后增大肥料用量，667 m2施加尿素4～5 kg，同时施有机复合肥5～10 kg[3]。如后续还采收侧薹的芥蓝，在主薹收获以后应当追加一次肥料，每667 m2施加5～8 kg尿素加复合肥8 kg。在芥蓝整个生长期可以不定期适量施用叶面肥来达到提高产量的效果。
芥蓝喜潮湿，可是抗涝性能低下，栽种的时候一定要水量大，让新根快速发育；在生长期间，日常土壤水分应当维持在80%～90%，保持田间湿润。如果叶片小、颜色不鲜艳，则是水分不足，应当补充水分。做好田间水沟的设计，生长期如遇降大雨，应及时排水，防止积水造成生长不良。
1.3 采收
不管什么品种，优质芥蓝的形态标准为薹较粗、油嫩，薹叶少而细。一般芥蓝15～20 cm，个别花将开而又未开时为标准采收期，中国菜农称之为“齐口花”，此时薹长质量最好。未及“齐口”采收则影响产量，抽薹太高或花朵开放了才采收，易“糠心”不耐贮运。另外，可根据当地市场及客户的要求采收。主薹收获时应当留有4～5个叶子，其中留下2～3片结实的老叶，有助于新芽的发育，在主薹收获20 d以后，侧薹发育到17～20 cm时，就能够收获了。侧薹收获也应当留下2～3片叶子，便于后续的发育，每一次收获以后如果都增强肥料和水的管控，侧薹的数量与品质均可能高于主薹。
1.4 贮运
芥兰是不耐贮藏的鲜菜，采收后即需鲜品上市。需要远途运输时，采收后要整齐地码放在筐内，放到1～3 ℃的恒温室内，空气相对湿度保持在95%以上，预冷预冷6～12 h后，用内有泡沫塑料隔温层（或湿润包装纸裹冰瓶）的专用纸箱包装，即可运输。或继续贮存于l～3 ℃恒温库内，能保存4 d。如在真空库内可保藏lO d左右，质量不受影响[4]。 1.5 周年生产
柬埔寨地区因适宜的气候和温差，可周年生产耐热型芥蓝。每10～15 d播种育苗1次，这样的话每批只收1次主薹即可，通过周年生产可极大提高土地的使用效率和增加经济效益。
2 病虫害防治
2.1 病害
芥蓝较少产生病害，可是在老的种植区域，其经常受到霜霉病的影响，部分区域还会产生菌核病。霜霉病初始阶段可以用50%的烯酰吗啉2 500～3 000倍液体、75%的百菌清500～800 倍液进行喷洒，每间隔7 h/次，接连喷2～3次。菌核病初始阶段可用25%的多菌灵进行喷洒，间隔7 h/次，接连喷2～3次。
2.2 虫害
出现概率较高的虫害有蚜虫、菜青虫、潜叶蝇和跳甲等。特别应当注重跳甲的预防，应当运用整体预防的方式，老种植基地与大规模的种植基地，栽种以前必须要把大多数的跳甲杀掉，可采用生物防治和物理防治等多种手段进行处理，可采用防虫网防虫为害；田间挂黄板诱杀成虫；十字花科蔬菜与非十字花科蔬菜的轮作，可有效减轻为害；清除菜地残株败叶，铲除杂草；播种前深耕晒土，消灭部分蛹；设黑光灯诱杀成虫等[5]。应当注重其幼虫的预防，其幼虫侵害芥蓝的根系，芥蓝在栽种以后体现出植株矮小、打蔫、发育不良等情况时，将其拔掉，能够在根部见到白颜色的跳甲幼虫，可用4.5%的氯氰菊酯800倍液进行治理。小菜蛾的预防难体现在其有较强的抗药性，可使用阿维菌素+生物杀虫剂BT乳剂等药物进行治理，小菜蛾有趋光性，在虫发生期，可放置黑光灯诱杀小菜蛾，以减少虫源。不可使用有残留危害的药物，收获期的时候应当注意药物使用的间隔时间[6]。
3 结语
芥蓝在中国华南地区有着非常广泛的种植历史，而在柬埔寨乃至东南亚地区也有适合的气候和温差，因此，只有采用良好的种植技术，同时做好防治病虫害的工作，才能收获高质量的芥蓝，为进一步提供给当地更多更好的高质量的农作物产品而服务。
参考文献
[1]周禹.芥蓝与甘蓝其他变种分类关系的研究[D].杭州：浙江大学，2010.
[2]吉登令，薛瑞生.南方秋冬芥蓝优质高产栽培技术[J].现代农业科技.2010（2）：56-58.
[3]黄珍发.平衡施肥对芥蓝产量及品质的影响研究[J].福建农业学报，2008（2）：196-200.
[4]刘厚诚，黄琴，陈日远，等.高温条件下芥蓝菜薹色泽的形成[J].中国蔬菜，2010（6）：12-14.
[5]杨运英，杨暹.温度对芥蓝幼苗叶片内源多胺含量的影响[J].华南农业大学学报，2011（3）：9-12.
[6]朱美容.育苗方式苗龄对芥蓝生育及产量的影响[J].上海蔬菜，2013（2）：28.
（责任编辑：赵中正）